dimanche 6 janvier 2013

Gaufres salées, pomme de terre, jambon, raclette

Une recette simple et croustillante, idéale pour un repas du soir !  Des pommes de terre rapées comme ingrédient principal, auquelles on ajoute ce qu'on a sous la main : gruyère rapé, dès de camembert, saumon, blanc de poulet ... une recette "couteau suisse" trouvée chez Chocolat à tous les étages. Si j'ai cette fois utilisé les ingrédients de la recette originale, je me suis permise quelques petites modifs afin que mes gaufres soient plus lègères, et là....c'est le top ! Ingrédients : Pour 7 gaufres : 700 g de pommes... [Lire la suite]
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vendredi 17 février 2012

Croque cake

Une petite recette sympathique, toute simple à réaliser, une alternative aux traditionnels croques monsieurs et une vraie bonne idée pour un repas du soir ! Tout le monde a aimé alors pas d'hésitation, je sors l'appareil photo et direction le blog ! Ingrédients : 9 - 10  tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc 100 g de gruyère rapé 3 oeufs 5 cl de crème fraiche 15 cl de lait Sel, poivre Préparation : Réaliser un appareil à quiche en fouettant les oeufs avec la crème et le lait, saler et... [Lire la suite]
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mardi 5 juillet 2011

Nuggets de poulet façon wrap

Le wrap....le petit encas au poulet, tiède, croustillant, sur lit de salade avec sa sauce aux herbes...le truc Mac Do du moment qui fait se pâmer fifille n°1 !  J'ai bien envie d'essayer. Mais pour réussir un wrap maison, il faut avant tout préparer ses nuggets...facile ! allez, c'est parti pour la recette !   Ingrédients (pour une dizaine de nuggets batonnets) 2 escalopes de poulet 1 cuill à soupe de farine sel, poivre épices au choix curry, paprika, mexican... (j'ai utilisé 1 cuill à café... [Lire la suite]
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lundi 14 décembre 2009

Cassolettes de fruits de mer

Aprés une petite pause culinaire, me voici de retour avec une recette de saison ! Des cassolettes individuelles aux fruits de mer. C'est simple, c'est économique et c'etait vraiment trés bon ! Je les ai servies dans mes mini cocottes, en plat principal avec du riz et quelques feuilles de salade, mais pourquoi pas les servir en entrée, en plus petites portions avec une forme en pâte feuilletée sur le dessus ! Pour le côté économique de la recette, j'ai utilisé des fruits de mer surgelés : pas chers et trés parfumés en les... [Lire la suite]
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jeudi 27 août 2009

Courgettes sauce crèmeuse

Je voulais appeler cette 'tite recette : Gloubiboulga de courgettes ! c'est ce qui résume le mieux cette préparation : on ne sait pas trop comment c'est fait, l'aspect est plutôt moyen...mais qu'est-ce que c'est bon !! J'ai trouvé cette recette sur plusieurs forums quand je cherchais une idée pour écluser des courgettes. C'est tout simple et ça vous permettra d'obtenir de délicieuses courgettes dans une sauce crémeuse, parfumée et légèrement fromagée... Préparées de cette façon, les cougettes ne sont pas fades et ne sentent pas... [Lire la suite]
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lundi 13 juillet 2009

Mini clafoutis aux légumes du soleil

Voilà un bon bout de temps que je n'ai pas publié de recette salée alors pour les beaux jours, voici de petits clafoutis de légumes légers et parfumés qui accompagneront à merveille les grillades. Ils sont parfaits aussi pour un repas du soir, juste accompagnés d'une salade. J'avais servi les miens dans des ramequins individuels à crème brulée. Pour 4 personnes : 2 courgettes 1/2 poivron rouge 2 tomates bien mûres (émondées) 1 oignon 1/2 tablette de bouillon de volaille 2 oeufs 1 cuill à soupe de... [Lire la suite]
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vendredi 30 janvier 2009

Roulé salé : pommes de terre/cancoillotte

Je cherchais une idée de recette pratique pour le soir sur mes blogs favoris, je l'ai trouvée sur le blog de Christhummm un roulé de pommes de terres...pas mal ! La recette originale l'agrémentait de jambon cru et de reblochon....ça doit être fameux, mais je n'en avais pas dans le frigo. J'avais un pot de cancoillotte nature et de belles tranches fines de poitrine fumée...en route ! 500 g de pommes de terre 4 oeufs 1 oignon 100 g de gruyère rapé sel, poivre Cancoillotte (ou reblochon) Poitrine fumée (ou... [Lire la suite]
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dimanche 18 janvier 2009

Boeuf bourguignon, LA recette

S'il est UNE recette de bourguignon qu'il ne faut pas laisser passer, c'est bien celle-ci ! J'en ai essayé des recettes, de Françoise Bernard, aux chefs de cuisine tv, recettes de famille...oui, elles étaient bonnes mais le souci était toujours le même : Quand la viande est un peu dure ou pas de super qualité (ce qui arrive souvent avec le bourguignon en promo des grandes surfaces !)...la sauce a beau être superbe, certains morceaux de viande restent secs. Avec cette recette, la viande est moelleuse à tous les coups ! la sauce est... [Lire la suite]
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vendredi 9 janvier 2009

Cassolettes de gratin de fruits de mer aux petits légumes

Quel froid, mais quel froid...brrrrrr.... Une petite recette de gratin de fruits de mer ça vous dirait ? oui, mais dans cette recette il y a des légumes, ce qui  donne de la tenue et un goût délicieux  au gratin. (inspirée de la recette d'Anne) Pour ce qui est des fruits de mer, j'ai utilisé un mélange surgelé (crevettes/moules/calamars) assez bon marché d'ailleurs que j'utilise aussi pour le risotto. Pour 4 personnes : 300 g de mélange fruits de mer surgelés échalotte, ail, bouquet garni. Vin blanc ... [Lire la suite]
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dimanche 9 novembre 2008

Pommes paysannes et variantes.

Une petite recette sans prétention, qui vous donnera peut-être des idées pour préparer votre repas ce soir  ! (aprés un dimanche gris, triste et pluvieux dans notre verte campagne, quoi de mieux qu'une petite préparation à base de patates, de fromage fondu et de petits lardons...tout ça accompagné d'une bonne salade verte !) Et pourquoi pas décliner la garniture des pommes de terre dans d'autres thèmes : tomates/poivron/chorizo ou encore bacon/champignons/fromage de chèvre ... Il vous faudra : des pommes de terre à chair... [Lire la suite]
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