lundi 25 mai 2009

Gaufres de fête foraine (Ducasse)

Une subite envie de gaufres pour le goûter.... Je demande leur avis aux filles : YESSSSS....des gaufres !!! Eh bien voilà l'occasion d'essayer la recette de Sylvie ! On m'a offert la veille son petit bouquin de recettes "chti" parmi lesquelles figure celles des gaufres de fête foraine ...il y a d'ailleurs quelques autres recettes qui me tentent bien malgré leurs noms bizarres : potjevleesch, waterzoï de poisson...(comme quoi les recettes Ch'ti, c'est pas uniquement les tartines de maroilles trempées dans la chicorée !!!) En route... [Lire la suite]
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vendredi 15 mai 2009

Délice praliné aux poires

J'ai essayé ce gateau il y a un petit moment déjà et emballée par le résultat, je me suis promise de vous le faire connaitre ! Une texture trés douce entre l'entremets et le gateau (grace au lait concentré sucré), le fondant de la poire...le praliné qui sublime tout ça...c'était franchement pas mal, en plus vite fait, facile ce qui est encore mieux !! J'avais pêché cette recette sur internet, mais ou ??? en essayant de retrouver ma "source" je me suis rendue compte  que la même base permettait un bon nombre de... [Lire la suite]
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jeudi 30 avril 2009

Mon fraisier

Le soleil revient et avec lui des envies de desserts plus frais et plus légers. j'avais du monde à manger dimanche dernier (chouette, des cobayes !!) il fallait que je trouve un dessert sympatique ! Les fraises que l'on trouve dans les magasins ont maintenant un peu plus de goût ! elles sont abordables, alors en route pour un fraisier... Attention, je veux un fraisier léger, une crème mousseuse et pas trop grasse...me voici donc le nez dans mes bouquins de cuisine... Opération réussie, il était plutôt... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2009

Opéra : la crème des gateaux !!

Devant la vitrine d'une patisserie, je suis tombée en admiration devant un gateau...L'opéra....joli !!  une fois rentrée, je me suis ruée sur mon ordi et en route pour une recherche sur ce superbe gateau ! On trouve de tout dans les recettes : du biscuit joconde, de la génoise, de la crème au beurre...et encore pas mal de beurre ! Par contre, pour ce qui est des goûts : pas de doute : un opéra c'est du chocolat, du café et parfois un peu de praliné ! Je me suis donc bidouillée ma petite recette perso qui me permette... [Lire la suite]
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mercredi 15 avril 2009

Cheesecake vanille/speculoos et sa sauce caramel

Avec le soleil qui revient, j'ai comme une envie de cheesecake ! mais pas les cheesecake au St Moret ou Kiri....quelque chose d'un peu moins gras...du fromage blanc à 20% de matière grasse  par exemple !! Une base biscuitée bien parfumée grâce au speculoos et pour saliver encore un peu plus : une petite sauce caramel au beurre salé !! J'ai servi mon cheesecake bien frais avec sa sauce caramel tiède....c'était le dessert de notre premier barbecue de l'année !!! c'était léger, plein de saveurs....mmm ! Par contre, vous... [Lire la suite]
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dimanche 22 mars 2009

Carrot cake au gingembre

Je dois avouer que depuis un moment, j'étais intriguée par ces recettes de gateaux aux carottes que je voyais fleurir un peu partout ! Je n'en avais lu que du bien, mais malgré tout, je restais sceptique ! J'ai donc noté quelques recettes, pour en faire un "mix" ! quelque chose de pas trop gras, qui puisse rester moelleux, d'une quantité qui corresponde à un moule à cake. Super simple à faire le carrot cake ! et quelle délicieuse odeur quand il est dans le four (eh non, pas du tout une odeur de carotte !!)... [Lire la suite]
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mardi 3 mars 2009

Cake caramélisé aux pommes

Encore un gateau aux pommes ! eh oui, j'adore les gateaux aux pommes que voulez-vous, on ne se refait pas !! je suis tombée sur celui-ci sur le blog amuses-bouches , et vu les commentaire élogieux qu'avait obtenu Sylvie, je l'ai essayé sans l'ombre d'une hésitation ! des pommes, du caramel....hummm ! Eh bien, il était parfait, je me suis permise de le renommer "cake" de par sa forme et sa texture, mais un cake fondant et légèrement humide avec un petit goût de caramel... Il vous faudra : 250 g de farine 2... [Lire la suite]
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mercredi 18 février 2009

Simplissimes flognardes aux mirabelles

Suite de l' opération : "vidage du congel avant le déménagement !!" je suis tombée sur un paquet de mirabelles entières que j'avais congelées cet été...chouette (c'est fou tous les trésors que peut receler un congélateur coffre quand on arrive au fond ! !) Comme c'est tout simple, rapide et trés apprécié à la maison, j'ai  choisi de faire des flognardes individuelles dans des moules à crèmes brûlées. C'est bien entendu une recette qui peut s'adapter à pas mal de fruits frais, en conserve ou surgelés (cerises,... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2009

L'invisible aux pommes...une célébrité !

Voici le petit frère du gateau que j'avais nommé " millefeuilles aux pommes " (en fait le croustifondant d'Eryn) le  célèbre "invisible aux pommes" une autre recette d'Eryn qui a fait le tour de la blogosphere (et dire que je ne l'avais pas encore essayé !). Eryn le fait avec des pommes et des poires, j'avais pour ma part quelques pommes qui commençaient à se flétrir dans la corbeille à fruits mais pas de poires...tant pis, vu la facilité de réalisation, pas d'hésitation : ce sera un invisible tout... [Lire la suite]
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lundi 29 décembre 2008

THE Brownies !

Une recette de brownies...oui, mais celle ci  est sans aucun doute la meilleure des recettes de brownies "classiques" que j'ai essayées. Simple et rapide à réaliser, on joue sur le temps de cuisson pour obtenir la texture désirée...et quel goût... Un best à essayer d'urgence ! 200 g de chocolat noir 130 g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 70 g de farine 3 oeufs 1 pincée de sel Noix, noisettes, amandes...hachées grossièrement. Préchauffer le four à 180° Faire fondre le... [Lire la suite]
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