Simple, classique, le velouté de carottes crémeux et legèrement épicé.

carottes en rondelles

1 oignon

1 pomme de terre

lait

curry ou cumin

Faire cuire les carottes avec la pomme de terre et l'oignon dans l'eau bouillante salée (attention mettre peu d'eau, elle doit être quasiment absorbée à la fin de la cuisson)

Mixez en ajoutant du lait et assaisonnez de poivre, curry...parsemez de cerfeuil ou persil.

veloute_carottes