15 novembre 2008
Velouté de chou fleur
Une petite souplette pour ce soir, avec ce temps désolant c'est plutôt indiqué !
Ce velouté est vraiment surprenant, je l'avais essayé juste comme ça, pour voir...et on l'a adopté (Même M. Popotte qui n'aime pas la soupe a été bluffé !) on sent assez peu le goût du chou fleur, c'est crémeux à souhaits, on retrouve même comme un petit goût de...chataigne.
Ca change de la soupe...
il vous faudra :
1/2 chou fleur
1 grand verre d'eau
1 cube de bouillon de légumes
3 KIRI (oui, le fromage !)
Environ 1/2 litre de lait
Faire cuire le chou fleur dans assez peu d'eau (le verre) avec la tablette de bouillon de légumes.
Une fois cuit, ajoutez les "kiri", un peu de lait et mixez en ajoutant peu à peu le reste du lait (arrêtez quand la texture de votre velouté vous plait !)
Salez, poivrez et parsemez de persil finement ciselé avant de servir !
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