popotte and co

17 mars 2008

Pavlova rapide

C'est frais, c'est super léger, ça plait à tout le monde, c'est vraiment un beau dessert et comme on le prépare la veille...pratique ! 4 oeufs 1 cuill café de vanille liquide 3 cuill soupe de sucre en poudre 1 briquette de crème fraiche 30% 6 cuill café...

Posté par joelle popotte à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

3 mars 2008

Rouleau de thon

Pour l'apéritif ou en entrée disposé sur une salade : le rouleau de thon 1 boite de thon au naturel 1 oeuf 2 cuill soupe de chapelure 2 cuill soupe de parmesan rapé 1 cuill café de moutarde (facultatif) 1 cuill soupe d'huile d'olives Bien égoutter et...

Posté par joelle popotte à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

29 février 2008

Index des recettes

TOUTES LES RECETTES DE CE BLOG SONT ICI Crèmes, flans, entremets : Petite crème chocolat Petite crème speculoos Petite crème speculoos #2 (au four) Bavarois vanille speculoos Biscoflan Crème vanille pain d'épices Crème renversée Crème brulée simple et...

Posté par joelle popotte à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

29 février 2008

recettes de Sophie

Je viens de m'offrir deux des livres de Sophie Dudemaine : les cakes de Sophie et les tartes et salades de Sophie (recettes salées et sucrées), je potasse, je regarde, je teste, j'annote !!! Je louche maintenant sur le livre des "madeleines de Sophie...

Posté par joelle popotte à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

29 février 2008

Tarte poireau camembert

Pratique pour le soir ! l'alliance poireaux/fromage est vraiment top ! D'abord une recette de pate brisée parfaite pour ce type de quiche : 220 g de farine 3 petits suisses (180G) 100 g de beurre mou 1/2 cuill café de sel mettre tous les ingrédients dans...

Posté par joelle popotte à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

24 février 2008

les donuts

pour environ 15 donuts 2 oeufs 100 ml de lait tiède 40 g de sucre 1 sachet de briochin 300 g de farine 50 g de beurre mou mettre en MAP tous les ingrédients et lancer le programme pâte. au bout d'une heure 30 environ vous obtenez : récupérer la pâte et...

Posté par joelle popotte à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

24 février 2008

Mousse au chocolat légère.

légère et super simple ! 100 g de chocolat patissier 3 ou 4 blancs d'oeufs 1 cuillère de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel. un peu de lait. Faire fondre au micro ondes (environ 30 secondes puissance moyenne) 100 g de chocolat patissier...

Posté par joelle popotte à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

24 février 2008

Le coq au vin

La recette d'une grand mère fine cuisinière ! excellent ! un bon coq lardons (fumés ou non selon goût) oignons grelots (ou oignon en lamelles) vin rouge corsé cognac farine, bouquet garni, sel, poivre... la veille : mettre dans un plat les morceaux de...

Posté par joelle popotte à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

24 février 2008

La tartiflette

Ah ! quoi de meilleur qu'une bonne tartiflette, voici ma recette préferée : simple et goûteuse. Pommes de terre à chair ferme oignon lardons fumés vin blanc crème fraiche un bon reblochon ! cuire les patates à l'eau avec leur peau. Faire revenir dans...

Posté par joelle popotte à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

24 février 2008

pain "rustique" en cocotte

La cuisson du pain en cocotte permet d'obtenir une croute croustillante et dorée de plus la cocotte fermée limite les courants d'air et le pain qui retombe ! Ce pain avait un gout...super et une croute bien fine et croustillante, mais il n'était pas assez...

Posté par joelle popotte à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]