samedi 15 décembre 2012

Croustillants de fruits de mer sur fondue de poireaux au curry.

Une recette de saison que l'on peut décliner en version millefeuille pour un rendu plus chic ! Rien de compliqué, on peut réaliser les différentes préparations à l'avance et monter le croustillant au moment de servir. Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 bol de fruits de mer surgelés - 2 poireaux - pate feuilletée - beurre, farine lait pour la béchamel - vin blanc sec - échalotte - persil - crème fraiche liquide - 1 pointe de couteau de curry -  fumet de poisson (en poudre pour moi) - sel, poivre. Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 15:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mercredi 12 décembre 2012

Biscuits choco tonka (d'après Martha Stewart)

Pour fêter son 5eme anniversaire, Popotte and Co change de look ! Une ambiance plus sobre, quelques nouveautés au niveau de la présentation qui devraient  faciliter votre navigation et me simplifier la mise en page ! A l'heure ou la blogosphère culinaire s'enrichit chaque jour de nouveaux venus, mon blog fait figure de vieux monsieur ! pourtant, le plaisir de cuisiner, de partager mes recettes reste intact ! J'en profite pour vous remercier de vos passages anonymes ou non, de votre fidelité, ainsi que de vos inscriptions... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 18:08 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 20 octobre 2012

Cookie géant

Encore une recette qui fait le tour des blogs !  je l'ai regardée du coin de l'oeil sans être franchement tentée, puis au retour d'une balade, envie d'un petit quelque chose rapide à préparer, j'ai parlé à mes monstres du fameux cookie géant !  Tandis que le mot "cookie" mettait l'ado rebelle en état de transe, le mot "géant" faisait exulter la mini goinfre ! A peine 10 minutes de préparation, 20 minutes de cuisson, le plus long fut d'attendre que le cookie géant amorce son refroidissement. Vaincue par l'odeur qui... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 18:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 7 août 2012

Croissants rapides

Quand je suis tombée sur cette recette, chez Manue, je n'ai pas pu résister ! Obtenir des croissants dignes d'une boulangerie sans la contrainte du tourage, impensable ! allez, je veux en avoir le coeur net, j'essaie ! Aussitôt essayé, aussitôt publié ! cette recette va sans conteste devenir une de mes préferées, bon, un peu d'objectivité : le feuilletage n'a pas tout à fait la finesse d'un feuilletage classique, mais le résultat est vraiment bluffant, les croissants sont beaux ET bons ! J' ai repris les... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 13:36 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags :
mardi 17 juillet 2012

Le caramba

Un entremets que j'avais repéré chez Mirliton il y a quelque temps, il ne me manquait qu'une occasion pour le réaliser. Eh bien c'est fait et le Caramba est définitivement adopté ! ce gateau est une merveille : frais, léger, parfumé juste comme j'aime ! il se compose d'un bavarois aux pommes caramelisées, d'un biscuit aux amandes et d'un crèmeux au carambar ! Il se prépare la veille (comptez deux heures de préparation) et se décore un peu avant de servir. J'ai respecté la recette à la lettre...euh pas complètement en... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 18:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 20 juin 2012

Napolitain

En quête d'une recette de gateau pour égayer un mercredi après midi pluvieux....c'est finalement le "Napolitain" que j'ai choisi !  La version de Chocolat à tous les étages  me plaisait par sa simplicité alors ni une ni deux, je me suis mise en route ! C'est un Napolitain "king size" que j'ai obtenu, on est loin du petit gâteau dans sa boite en carton ! je déclinerai certainement la recette de base (qui est en fait un gateau au yaourt) en version "génoise" un de ces jours, mais pour l'heure, vu le résultat et la... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 15:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,

samedi 21 avril 2012

Petits fondants pomme carambar

Une recette trouvée sur un de mes blogs préferés, je l'ai cette fois encore modifiée en fonction de ce que je voulais obtenir. Ces petits gateaux sont sans conteste super fondants, et trés gourmands. A faire et refaire sans hésitation !Allez, je vous situe l'histoire : Mrs Popotte fait ses courses quand au détour d'un rayon elle pose les yeux sur un petit bouquin bien attrayant : Des recettes simples et sympathiques, de bonnes idées...le bouquin atterrit dans le caddie et l'irremplacable paquet de carambar le... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:22 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 7 avril 2012

Muffins tout choco

Une nouvelle catégorie sur le blog : les recettes du Mercredi Vous y trouverez des recettes simples, réalisables pour et par les enfants, de quoi occuper les mercredis pluvieux et satisfaire les petits gourmands ! On commence par une recette incontournable : les muffins tout choco. Non seulement ils sont super moelleux mais le lendemain ils le sont encore...enfin, s'il en reste ! Ingrédients (pour 8 muffins environ) 160 g de farine 70 g de sucre en poudre 1 oeuf 100 g de compote de pommes   1/2 sachet de... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 18:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 4 avril 2012

Mini moelleux pomme de terre

Une recette que j'avais repérée sur un forum il y a déjà quelques temps sans prendre le temps de la noter ! aussi, quand je l'ai retrouvée ICI je l'ai essayée dans la foulée ! Une recette simple et pratique qui convient aussi bien pour une entrée que pour un repas du soir. Et quand par dessus le marché elle me permet d'écluser les restes du frigo, que demander de plus ! Ingrédients : (pour 8 mini moelleux environ) 500 g de pommes de terre cuites à l'eau 3 oeufs 3 cuill à soupe de fromage blanc 4 cuill à soupe de gruyère... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 18:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 16 mars 2012

Délice praliné

Besoin de trouver une recette de gateau sympathique pour un repas entre amis, je voulais quelque chose de doux et trés léger, je commence par interroger l'ami google, je visite quelques sites, je feuillette un ou deux bouquins...rien ne m'inspire ! Je cogite un chouia, et me lance dans une nouvelle impro : une base de génoise amandes, un bavarois léger au praliné et un glaçage au chocolat noir, c'est simple, ça devrait plaire à tout le monde. J'interroge alors mes charmantes mouflettes qui d'une seule voix me... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,