mercredi 15 octobre 2014

Moelleux d'automne.

Un gateau de saison qui allie à merveille la pomme, la carotte et la noix, une texture légèrement humide et pour ce qui est des saveurs : du fruité, du vanillé tout ça réhaussé par la présence subtile de la cannelle et de l'orange....c'est une bombe ! Une recette tirée d'un Maxi cuisine que j'ai cependant un peu arrangée en réduisant la proportion de beurre, et en modifiant les arômes. Comme dans la plupart des gâteaux contenant des légumes, la présence de la carotte reste insouçonnable au goût, mais apporte une touche de couleur et... [Lire la suite]
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jeudi 2 février 2012

Noix de St Jacques en nage épicée

Une recette qui convient aussi bien pour repas festif que pour une petite entrée chaude, c'est simple, c'est joli et c'est surtout plein de saveur ! Une recette que je fais plusieurs fois par an et qui ne figurait pas encore sur le blog...on va donc y remédier : il me reste quelques noix de St Jacques au congel et avec ce temps glacial, la petite sauce épicée me tente terriblement ! Et hop ! c'est parti : Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 bol de lait 8 noix de St Jacques surgelées 2 carottes 1 tranche de céleri rave 1... [Lire la suite]
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samedi 23 janvier 2010

Verrines pommes épicées, caramel crémeux, crumble

Envie d'un dessert gourmand pour terminer un repas du soir trés light. J'avais justement trouvé de jolies verrines en soldes le matin même...voilà une occasion de les étrenner... J'avais en vue un crumble classique, mais en me promenant sur les blogs, j'ai trouvé de bonnes idées...Ma recette est donc une variante de la recette de Lorette. La compotée de pommes est ici légèrement épicée, un peu de caramel légèrement salé pour la gourmandise, une touche de crème 15% pour la couleur et l'incontournable crumble de M. Pierre Hermé... [Lire la suite]
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jeudi 26 novembre 2009

Muffins de Noël : Epices et mandarine

L'hiver sera bientôt là, le vent, la pluie, le froid s'installent pas à pas et nous redonnent l'envie de goûter à ces doux parfums d'hiver : un bon chocolat chaud crémeux, une tranche de pain d'épices, une petite mandarine... tout ça dégusté au coin du feu....mmmmm.... C'est au retour d'une balade froide et venteuse, alors que les nuages de pluie assombrissaient ma verte campagne que j'ai voulu retrouver cette ambiance chaude de "veille de Noël" Comme je venais d'acheter de jolies caissettes à muffins eh bien c'était... [Lire la suite]
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mardi 16 juin 2009

Sangria blanche : épices et fruits d'été

Cette recette d'été meritait vraiment d'être mise en ligne, d'ou la création d'une nouvelle catégorie sur Popotte and Co : Les boissons ! Je suis en général assez peu attirée par les boissons alcoolisées, un petit vin cuit, ou un kir bien frais par ci par là en apéritif me suffisent amplement. Pour notre pendaison de crémaillère, je voulais en apéritif une boisson fraiche et parfumée, j'avais pensé à une sangria mais du vin rouge...bof ! et Monsieur Popotte qui enfonce le clou en me rappelant le côté banal de la sangria !! ... [Lire la suite]
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dimanche 22 mars 2009

Carrot cake au gingembre

Je dois avouer que depuis un moment, j'étais intriguée par ces recettes de gateaux aux carottes que je voyais fleurir un peu partout ! Je n'en avais lu que du bien, mais malgré tout, je restais sceptique ! J'ai donc noté quelques recettes, pour en faire un "mix" ! quelque chose de pas trop gras, qui puisse rester moelleux, d'une quantité qui corresponde à un moule à cake. Super simple à faire le carrot cake ! et quelle délicieuse odeur quand il est dans le four (eh non, pas du tout une odeur de carotte !!)... [Lire la suite]
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