lundi 9 novembre 2015

Pain d'épices moelleux.

Chaque année, en cette période, me vient l'envie de tester une nouvelle recette de pain d'épices. Cette fois, c'est sur une recette de magazine que mon choix s'est porté. Des photos tentantes et la promesse d'un pain d'épices ultra moelleux m'ont menée direct en cuisine ! Première déconvenue à la lecture de la recette :  250 g de beurre et 7 jaunes d'oeufs...........un gage de moelleux ....ou d'indigestion ? J'ai réduit les proportions de gras de plus de moitié et mon pain d'épices avait la texture recherchée : une texture... [Lire la suite]
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vendredi 16 janvier 2015

Cake caché, la surprise est à l'intérieur.

Une recette aussi sympathique qu'originale avec ce cake parfumé et gourmand. Jusque là, rien de transcendant me direz vous ! Mais une fois tranché..........on découvre un motif chocolat !  Motif que l'on peut adapter à un thème, à une occasion... J'ai utilisé la recette de Guillemette  qui a pour base un bundt cake vanille à la texture fine et humide. Le biscuit chocolat est volontairement un peu plus dense afin d'obtenir une forme nette et un goût chocolat bien prononcé. Ce cake était simplement top ! à refaire... [Lire la suite]
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vendredi 10 avril 2009

Mini cakes citron-pavot

Une seule chose à dire à propos de cette recette : je l'adore ! au petit déj' comme au goûter, en simple gourmandise ou en dessert, je ne m'en lasse pas.  Une texture humide et fine (style madeleines), un léger goût de citron et des petites graines craquantes pour un gateau qui reste trés trés léger... En version mini cakes ou muffins : au choix !! Pour 8/9  petits cakes individuels : 40 g de beurre mou 60 g de sucre 1 oeuf 120 g de farine 1 cuill à café de levure chimique 1 cuill à soupe de... [Lire la suite]
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mardi 3 mars 2009

Cake caramélisé aux pommes

Encore un gateau aux pommes ! eh oui, j'adore les gateaux aux pommes que voulez-vous, on ne se refait pas !! je suis tombée sur celui-ci sur le blog amuses-bouches , et vu les commentaire élogieux qu'avait obtenu Sylvie, je l'ai essayé sans l'ombre d'une hésitation ! des pommes, du caramel....hummm ! Eh bien, il était parfait, je me suis permise de le renommer "cake" de par sa forme et sa texture, mais un cake fondant et légèrement humide avec un petit goût de caramel... Il vous faudra : 250 g de farine 2... [Lire la suite]
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lundi 6 octobre 2008

Le cake au chocolat selon Ducasse

Une recette de cake que j'ai vue sur le blog de Philo , et bien qu'il soit assez calorique, il a fallu que je l'essaye !  il est terrible ce cake !  (les djeuns diraient : c'est une tuerie !!) il faut que je vous le fasse connaitre absolument (si ce n'est déjà fait !!) Il est trés trés moelleux, trés parfumé, et le lendemain...il est encore meilleur ! Bref, je ne tarderai pas à refaire cette recette, merci Môssieur Ducasse et merci Philo de me l'avoir fait découvrir  ! Voici les proportions originales... [Lire la suite]
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lundi 25 août 2008

Cake au crabe et à la ciboulette

Un petit cake tout simple que j'ai préféré faire ici en version individuelle ( j'ai cuit les cakes dans des petits moules à savarin et rempli avec des crudités rapées) 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile de tournesol 12 cl de lait 100 g de gruyère rapé 200 g de surimi rapé ciboulette sel, poivre... Préchauffer le four à 180° Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec la farine, la levure, le sel et le poivre Incorporer l'huile et le lait puis le gruyère , le... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier 2008

Cake à la macédoine

J'adore ce genre de petits cakes individuels, le soir avec une salade ou  présentés à l'assiette quand je reçois... Celui-ci est super simple, essayez le ! 1 boite de maçédoine de légumes 400 g 1 boite de thon 200 g 3 oeufs 90 g de gruyère rapé sel -poivre -paprika ciboulette-persil 4 cuill soupe de crème fraiche liquide Mettre tous les ingrédients dans un saladier, bien mélanger, verser dans dans des moules à muffins individuels beurrés et cuire 35 minutes à 180 ° Pour un moule à cake normal,... [Lire la suite]
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