mercredi 29 juin 2011

Petits moelleux tigrés

Un avant-goût de vacances, les filles et leurs copines à la maison, et LA question qui ne saurait tarder...je l'attends...je la sens venir : "Maman, on fait quoi ?" Vous les filles, je ne sais pas (b'en oui, je suis un peu à court d'idées !) mais par contre, j'ai là une recette de petits gateaux au chocolat ....ça vous dit ? Entre le "trop d'la balle" le "super cool" et le "ouais top" la réponse était unanime !!! C'est parti pour les petits moelleux tigrés de chocolat à tous les étages. Ils sont super rapides à réaliser,... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2011

Panna cotta légère, lavande abricots

La panna cotta version crème entière et gélatine, trés peu pour moi, je lui préfère la version légère, à l'agar agar ! L'idée d'associer la lavande à l'abricot me trottait dans la tête depuis un petit moment, je vous en parlais déjà ICI alors avec le retour des températures estivales, l'envie de petits desserts frais et légers se faisant sentir, la panna cotta lavande abricots se devait d'être essayée d'urgence ! Mais attention, on ne fait pas n'importe quoi !  la lavande c'est assez particulier, je n'avais pas... [Lire la suite]
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lundi 11 avril 2011

Macarons choco-café

Quand il y a quelques années, je me suis mise en tête de faire des macarons, j'ai enchaîné les ratages pour le plus grand plaisir des gourmands qui partagent ma vie. A chaque fournée, le résultat était un peu plus probant, mais il fallait un nouvel essai pour parfaire la chose... Puis à force de persévérance, j'ai trouvé le truc ! et depuis les macarons ne font plus que des apparitions (certes réussies) mais épisodiques à notre table ! Pour finir notre repas entre cousins sur une note gourmande et accompagner en douceur le... [Lire la suite]
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lundi 28 mars 2011

Mousse framboises en cage de chocolat

Une recette qui m'a vraiment tapé dans l'oeil quand je l'ai vue ICI, je n'avais pas le moule adéquat, pas tellement de temps devant moi...tant pis, j'essaye tout de même ! Vérification préalable : Un reste de sachet de framboises au congel, c'est bon ! Réflexion intensive : Comment remplacer efficacement ce fichu moule demi sphères. (j'ai pourtant toute une collection de moules silicones, certains trés jolis, d'autres super pratiques, quelques uns complétement inutiles...mais évidemment... [Lire la suite]
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lundi 21 mars 2011

Pains au lait du boulanger

Aprés l'éloge à la gourmandise☺du post précédent, je me vois bien cette fois faire l'éloge....de la tendresse...de la douceur... Allez, un peu de sérieux !  J'ai essayé ces pains au lait  il y a quelques jours et  ils étaient vraiment parfaits : super moelleux, un vrai goût de boulanger. Si je devais ne garder qu'une recette de pains au lait  parmi celles que j'ai déjà essayées, ce serait celle-ci ! C'est en fait un "mix" de plusieurs recettes mais le résultat est bluffant ! J'ai fourré les miens de barres de... [Lire la suite]
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mardi 15 mars 2011

Millionnaire shortbread, éloge à la gourmandise !

Le croiser une première fois au détour d'un blog... l'admirer innocemment...le croiser à nouveau et là...  craquer ...s'interroger aussi : difficulté de réalisation, nombre de calories...  oser alors se lancer dans la réalisation, puis attendre impatiemment que le caramel refroidisse, que le chocolat se solidifie pour enfin céder à la tentation... Impossible de ne pas parler de gourmandise (!) quand on évoque le biscuit caramel/chocolat  incontournable... [Lire la suite]
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jeudi 3 mars 2011

Coulant au chocolat

Programme sympathique pour journée calme et ensoleillée ! D'abord, apporter quelques nouveautés à mon bon vieux blog répondre à mes mails, puis à une enquète sur les blogueurs culinaires. commencer à travailler sur l'expo de pâques avancer mes en-cours Profiter du beau temps (impératif !) Ménage, linge, popotte (routine incontournable !) Et puis encore.... et aussi.... Sauf que...la matinée est déjà bien avancée...aïe! Allez, trève de bavardages place à la recette : Je suis en général assez méfiante envers les coulants... [Lire la suite]
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mercredi 9 février 2011

Biscuits fins aux pépites de chocolat selon Martha Stewart

Fin d'aprés midi pluvieuse, fifille n°1 scotchée devant la télé, fifille n°2 tourne en rond depuis une bonne heure, le chien sur les talons ! Allez, les filles on fait des petits gateaux ! Elles arrivent en courant dans la cuisine, ouvrent grands les placards (ou le chien ne manque pas de fourrer son nez !) me bombardent de questions, piaffent d'impatience...et finalement, sitôt les ingrédients sortis, disparaissent comme par enchantement ! (le chien lui, est resté, viviblement passionné par ce qui se prépare !!) En route... [Lire la suite]
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jeudi 4 février 2010

Assiette mini desserts Framboise

Pas de recette innovante dans ce post, juste une façon originale de marier textures et saveurs autour d'un thème : la framboise ! Une assiette composée de 4 desserts en mini portion, c'est joli, c'est trés mode et c'était surtout trés bon ! Je vous entends d'ici : "mais elle a du passer l'aprés midi en cuisine !!"....b'en non, même pas ! avec un peu d'organisation c'était même plutôt rapide ! L'assiette était composée de : 1 boule de glace vanille (du commerce faut pas pousser quand même !) présentée en mini... [Lire la suite]
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vendredi 11 septembre 2009

Le délice choco abricot

Un joli gateau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de fifille n°1 et qui me permet par la même occasion de participer au coucours qu'organise Marmiton pour les 10 ans du site Au Féminin.com. Un montage et une mousse façon "Tourbillon des merveilles" mais des parfums différents pour cette version chocolat, abricot et mousse de mascarpone. Imaginez un peu : un biscuit au chocolat trés trés moelleux, une couche de fondant abricot et par là dessus, une mousse légère et vanillée au mascarpone... Une gateau terriblement... [Lire la suite]
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