vendredi 3 juillet 2009

Panna cotta légère fraise coco à l'agar-agar

C'est bon la panna cotta, mais c'est un rien calorique !! Avec l'été qui semble s'installer et les températures étouffantes, à nous les recettes fraiches et légères. Plus de crème fraiche ni de gélatine dans la panna cotta mais du lait et de l'agar-agar pour un résultat conforme à mes attentes, à refaire sans hésitation. J'avais parfumé mon lait avec un reste de lait de coco et pour ce qui est du coulis, quelques fraises ont fait l'affaire voilà la version fraise/coco N'hésitez pas à adapter la recette aux fruits de saison... [Lire la suite]
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mardi 16 juin 2009

Sangria blanche : épices et fruits d'été

Cette recette d'été meritait vraiment d'être mise en ligne, d'ou la création d'une nouvelle catégorie sur Popotte and Co : Les boissons ! Je suis en général assez peu attirée par les boissons alcoolisées, un petit vin cuit, ou un kir bien frais par ci par là en apéritif me suffisent amplement. Pour notre pendaison de crémaillère, je voulais en apéritif une boisson fraiche et parfumée, j'avais pensé à une sangria mais du vin rouge...bof ! et Monsieur Popotte qui enfonce le clou en me rappelant le côté banal de la sangria !! ... [Lire la suite]
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lundi 30 mars 2009

Flans coco à l'agar-agar et garniture de saison

Une petite recette toute simple, économique et excellente pour la santé  ! Et si pour changer de la traditionnelle présentation "en ramequins" je me creusais un peu le tête....hummm...des fruits c'est pas mal avec la noix de coco, ce serait encore mieux avec des fruits rouges mais bon !! Pour ce qui est du moule, j'ai choisi d'utiliser mes moules à savarins individuels en silicone, puis une fois le flan pris (30 minutes au frais) de garnir le "creux ". et voilà ce que ça donne : Pour 6 flans... [Lire la suite]
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mercredi 18 février 2009

Simplissimes flognardes aux mirabelles

Suite de l' opération : "vidage du congel avant le déménagement !!" je suis tombée sur un paquet de mirabelles entières que j'avais congelées cet été...chouette (c'est fou tous les trésors que peut receler un congélateur coffre quand on arrive au fond ! !) Comme c'est tout simple, rapide et trés apprécié à la maison, j'ai  choisi de faire des flognardes individuelles dans des moules à crèmes brûlées. C'est bien entendu une recette qui peut s'adapter à pas mal de fruits frais, en conserve ou surgelés (cerises,... [Lire la suite]
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mardi 12 août 2008

Tarte au fromage aux framboises.

Beaucoup d'effet, pour quelque chose de trés simple ! à décliner en fonction de vos envies... Pour un moule carré de 23x23 cm Pate brisée simple (recette ICI) ou pâte brisée sucrée (on ajoute à la recette de base 1 pincée de levure chimique, 1 jaune d'oeuf et 1 cuill soupe de sucre, en contrepartie, on met un peu moins d'eau) Pour la garniture : 60 g de margarine molle 100 g de sucre 1 cuill café d'extrait de vanille liquide                   2 oeufs ... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 11:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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