dimanche 31 janvier 2016

Gâteau : Mare aux cochons.

Pour les 10 ans de fifille n°2,  je cherchais une idée de gâteau sympa, qui cette année ne comporte ni princesses, ni fleurettes ! La mare aux cochons ! quoi de mieux pour ma gorette ! Un gateau plutôt célèbre sur la blogosphère, simple à réaliser et dont l'effet est assuré ! On le croise sous différentes versions : tout choco, gâteau yaourt, génoise.... pour ma part afin de ne pas sombrer dans le "total chocolat",  avoir une bonne tenue et du moelleux, j'ai choisi une base de biscuit éponge nature, une ganache chocolat... [Lire la suite]
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mardi 6 octobre 2015

Moelleux pommes frangipane.

Envie d'un gâteau de saison gourmand et parfumé ? Celui ci allie la douce saveur de la pomme et le caractère de l'amande, le moelleux d'un biscuit dans lequel se fond la frangipane et pour une note gourmande supplémentaire : un glaçage aux noix ! Une recette issue d'un forum, validée puis oubliée sur un cahier pendant plusieurs années. Je suis retombée dessus par hasard et j'en ai profité pour la réinterpréter selon les envies du moment. Cette fois, plus question de la reléguer au fond d'un tiroir, le moelleux pommes frangipane sera... [Lire la suite]
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mercredi 1 avril 2015

Le biscuit roulé...façon girafe !

Je l'ai croisé à maintes reprises sur les blogs.....et j'ai fini par craquer ! Le biscuit girafe allie simplicité originalité et gourmandise alors si vous ne l'avez pas encore tenté, n'hésitez plus ! Le biscuit girafe est un roulé au chocolat léger et aéré que l'on garnit d'une ganache ou de pâte à tartiner. Les motifs sont formés par des filaments de pâte précuits. Il se prépare rapidement et plait à coup sur. Conservé au frais quelques heures, il est encore meilleur ! Ingrédients : 4 oeufs entiers + 1 blanc 150 g de sucre 100... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre 2014

Moelleux d'automne.

Un gateau de saison qui allie à merveille la pomme, la carotte et la noix, une texture légèrement humide et pour ce qui est des saveurs : du fruité, du vanillé tout ça réhaussé par la présence subtile de la cannelle et de l'orange....c'est une bombe ! Une recette tirée d'un Maxi cuisine que j'ai cependant un peu arrangée en réduisant la proportion de beurre, et en modifiant les arômes. Comme dans la plupart des gâteaux contenant des légumes, la présence de la carotte reste insouçonnable au goût, mais apporte une touche de couleur et... [Lire la suite]
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vendredi 16 mars 2012

Délice praliné

Besoin de trouver une recette de gateau sympathique pour un repas entre amis, je voulais quelque chose de doux et trés léger, je commence par interroger l'ami google, je visite quelques sites, je feuillette un ou deux bouquins...rien ne m'inspire ! Je cogite un chouia, et me lance dans une nouvelle impro : une base de génoise amandes, un bavarois léger au praliné et un glaçage au chocolat noir, c'est simple, ça devrait plaire à tout le monde. J'interroge alors mes charmantes mouflettes qui d'une seule voix me... [Lire la suite]
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lundi 25 juillet 2011

Cake pops

Après les cupcakes, après les whoopies, voici la dernière folie venue tout droit des USA : les cake balls ! Mais attention, saisissez la nuance :  notre cake ball devient cake pop quand il est monté sur un pic façon sucette ! Le concept : un reste de gateau amalgamé puis enrobé de chocolat et décoré, c'est on ne peut plus simple, encore faut-il avoir un reste de gateau ! C'est là que fifille n°1 entre en scène : Fifille n°1 est en quelque sorte la grande prêtresse du gateau au chocolat au micro ondes. Je m'explique : ses... [Lire la suite]
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jeudi 23 décembre 2010

Bavarois vanille speculoos

Dernière ligne droite avant Noël, recherche frénétique de la recette qui arrachera à vos convives des "Oh" ébahis, des regards dégoulinants d'envie, des "mmm" appréciateurs ! Je ne fais pas exception à la règle, je planche toujours sur mon menu de Noël (ouais, ben il va falloir que je me bouge un peu, Noël c'est dans 2 jours !) Mais alors que les fêtes sont l'occasion rêvée pour proposer des recettes un peu plus élaborées qu'à l'ordinaire, des présentations chic, des associations de saveurs... [Lire la suite]
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mardi 8 septembre 2009

Gateau orange choco

Un gateau super moelleux et trés parfumé à essayer absolument ! J'ai été intriguée par cette recette quand je l'ai vue sur le blog Mirliton : un gateau qui contient de l'huile d'olives, parfumé à l'orange bien sur mais aussi à la vanille avec une touche d'amandes amères....là, je ne vous explique pas l'odeur dans la cuisine pendant la cuisson... Le point de départ de la réalisation de ce gateau est une sorte de mayonnaise orange/huile d'olives ...pas courant comme truc....il faut que j'essaye ça ! Je n'ai pas été décue,... [Lire la suite]
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vendredi 15 mai 2009

Délice praliné aux poires

J'ai essayé ce gateau il y a un petit moment déjà et emballée par le résultat, je me suis promise de vous le faire connaitre ! Une texture trés douce entre l'entremets et le gateau (grace au lait concentré sucré), le fondant de la poire...le praliné qui sublime tout ça...c'était franchement pas mal, en plus vite fait, facile ce qui est encore mieux !! J'avais pêché cette recette sur internet, mais ou ??? en essayant de retrouver ma "source" je me suis rendue compte  que la même base permettait un bon nombre de... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2009

Opéra : la crème des gateaux !!

Devant la vitrine d'une patisserie, je suis tombée en admiration devant un gateau...L'opéra....joli !!  une fois rentrée, je me suis ruée sur mon ordi et en route pour une recherche sur ce superbe gateau ! On trouve de tout dans les recettes : du biscuit joconde, de la génoise, de la crème au beurre...et encore pas mal de beurre ! Par contre, pour ce qui est des goûts : pas de doute : un opéra c'est du chocolat, du café et parfois un peu de praliné ! Je me suis donc bidouillée ma petite recette perso qui me permette... [Lire la suite]
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