mardi 6 octobre 2015

Moelleux pommes frangipane.

Envie d'un gâteau de saison gourmand et parfumé ? Celui ci allie la douce saveur de la pomme et le caractère de l'amande, le moelleux d'un biscuit dans lequel se fond la frangipane et pour une note gourmande supplémentaire : un glaçage aux noix ! Une recette issue d'un forum, validée puis oubliée sur un cahier pendant plusieurs années. Je suis retombée dessus par hasard et j'en ai profité pour la réinterpréter selon les envies du moment. Cette fois, plus question de la reléguer au fond d'un tiroir, le moelleux pommes frangipane sera... [Lire la suite]
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mercredi 4 avril 2012

Mini moelleux pomme de terre

Une recette que j'avais repérée sur un forum il y a déjà quelques temps sans prendre le temps de la noter ! aussi, quand je l'ai retrouvée ICI je l'ai essayée dans la foulée ! Une recette simple et pratique qui convient aussi bien pour une entrée que pour un repas du soir. Et quand par dessus le marché elle me permet d'écluser les restes du frigo, que demander de plus ! Ingrédients : (pour 8 mini moelleux environ) 500 g de pommes de terre cuites à l'eau 3 oeufs 3 cuill à soupe de fromage blanc 4 cuill à soupe de gruyère... [Lire la suite]
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lundi 18 juillet 2011

Moelleux aux amandes

A la base, il y a une recette de muffins, depuis longtemps éprouvée, que je fais et refais au fil des saisons avec toujours le plaisir de retrouver une texture de pâte unique. Le secret : une pomme rapée ajoutée à la pâte apporte de la douceur, une pâte trés moelleuse, légèrement humide. J'ai donc adapté ma recette de muffins en fonction de ce que je cherchais à obtenir : un gateau tendre au bon goût d'amandes. On ajoute un chouia de confiture de cerises noires sur le dessus (parce qu'à mon goût, cerises noires et... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2011

Petits moelleux tigrés

Un avant-goût de vacances, les filles et leurs copines à la maison, et LA question qui ne saurait tarder...je l'attends...je la sens venir : "Maman, on fait quoi ?" Vous les filles, je ne sais pas (b'en oui, je suis un peu à court d'idées !) mais par contre, j'ai là une recette de petits gateaux au chocolat ....ça vous dit ? Entre le "trop d'la balle" le "super cool" et le "ouais top" la réponse était unanime !!! C'est parti pour les petits moelleux tigrés de chocolat à tous les étages. Ils sont super rapides à réaliser,... [Lire la suite]
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jeudi 3 mars 2011

Coulant au chocolat

Programme sympathique pour journée calme et ensoleillée ! D'abord, apporter quelques nouveautés à mon bon vieux blog répondre à mes mails, puis à une enquète sur les blogueurs culinaires. commencer à travailler sur l'expo de pâques avancer mes en-cours Profiter du beau temps (impératif !) Ménage, linge, popotte (routine incontournable !) Et puis encore.... et aussi.... Sauf que...la matinée est déjà bien avancée...aïe! Allez, trève de bavardages place à la recette : Je suis en général assez méfiante envers les coulants... [Lire la suite]
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jeudi 4 février 2010

Assiette mini desserts Framboise

Pas de recette innovante dans ce post, juste une façon originale de marier textures et saveurs autour d'un thème : la framboise ! Une assiette composée de 4 desserts en mini portion, c'est joli, c'est trés mode et c'était surtout trés bon ! Je vous entends d'ici : "mais elle a du passer l'aprés midi en cuisine !!"....b'en non, même pas ! avec un peu d'organisation c'était même plutôt rapide ! L'assiette était composée de : 1 boule de glace vanille (du commerce faut pas pousser quand même !) présentée en mini... [Lire la suite]
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jeudi 28 janvier 2010

Mini moelleux poireau pavot au coeur coulant...

Une recette qui arrive tout droit du blog d'Eryn une fois de plus librement adaptée puisque j'ai supprimé le citron, ajouté une pointe de curry et remplacé le chaource par un petit morceau d'un camembert...divin ! Une entrée plutôt diététique puisque l'ingrédient principal est le poireau cuit à la vapeur, pas de crème, pas de beurre ! un moelleux à servir impérativement tiède pour que les saveurs se dévoilent ... que le fromage  coule doucement devant la fourchette...mmm ! (on peut tout à fait le préparer un peu à l'avance... [Lire la suite]
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mardi 19 mai 2009

Extra moelleux framboises coeur coulant chocolat blanc

Une petite recette qui me vient tout droit du blog d'Eryn, super rapide à réaliser, et trés trés gourmande... Le chocolat blanc fondant et la framboise délicatement acidulée font un mariage idéal ! Je sucre un peu plus mes petits moelleux que dans la recette originale...affaire de goûts ! J'ai un peu augmenté les proportions, ce qui m'a permis d'obtenir 4/5  gateaux (moules à muffins) 150 g de framboises surgelées 1 oeuf 40 g de farine 35 g de sucre 1cuill à café de jus de citron (je n'en ai pas mis) ... [Lire la suite]
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vendredi 26 septembre 2008

Moelleux amandes choco

Une recette que je viens juste d'essayer, elle vient au départ du site Marmiton mais j'ai adapté les proportions et un peu transformé tout ça...ça donne un gateau super moelleux, parfumé et trés rapide à faire ! Pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre : 125 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 3 oeufs 60 g de beurre fondu 2 cuillers à soupe rases de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de chocolat noir Au batteur électrique, fouetter ensemble le sucre, les oeufs entiers et la poudre d'amandes pendant... [Lire la suite]
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lundi 28 juillet 2008

Petits gateaux moelleux

Sur une base de pâte à madeleines, des petits gateaux qu'on peut décliner dans toutes les formes : pour 10 gateaux ou une quinzaine de madeleines : 100 g de farine 70 g de beurre 70 g de sucre 2 oeufs 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique + 1/2 cuill café 1 cuill d'huile 1 cuill soupe de cacao en poudre Préchauffer le four à 165° Au Bain marie, battre le sucre avec les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, laisser un peu refroidir et ajouter le beurre fondu,... [Lire la suite]
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