samedi 18 juillet 2015

Chocolate custard muffins....une texture incroyable.

Après avoir essayé un bon nombre de recettes de muffins au chocolat et publié quelques unes de mes preférées, je pensais avoir trouvé la recette incontournable pour des muffins moelleux comme j'aime (voir). C'était sans compter sur les étonnants chocolate custard muffins, des muffins à la texture fine, humide et trèèèès moelleuse. Starbucks et Mac Do peuvent aller se rhabiller, cette fois, je tiens la recette ultime ! Le secret de cette texture aérienne, presque mousseuse ? un mode de préparation plutôt inhabituel : ces muffins... [Lire la suite]
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lundi 9 février 2015

Cupcakes tout choco.

Tout est la faute de fifille n°1 ! L'ado chroniquement affamée avait brandi son téléphone et collé sous mon nez d'insoutenables photos de cupcakes plus appétissants les uns que les autres. Elle m'avait ensuite questionnée sur la façon d'obtenir une belle crème mousseuse, une mie bien chocolatée.... j'en avais l'eau à la bouche ! Ce qui devait arriver arriva, j'ai dégainé ma recette de muffins fétiches (les muffins façon Starbucks de Valérie, une tuerie !) déniché une idée de topping bien gourmand et en route pour une fournée de... [Lire la suite]
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lundi 11 mars 2013

Flowers cupcakes

Avec l' hiver qui s'éternise, l'envie de ciel bleu, de verdure et de fleurettes à gogo se fait cruellement sentir ! Un coup d'oeil à mon reste de pâte à sucre pour me rendre compte que malgré l'emballage hermétique, elle a amorcé un séchage irrémédiable. Il faut réagir vite ou ma pâte à sucre est bonne pour la poubelle ! J'ai donc réhydraté ma pâte avec un peu de glaçage royal et pas mal d'huile de coude,  puis j'ai laissé libre cours à mes envies de printemps :  Et pour servir de base à mes cupcakes, j'ai utilisé ma... [Lire la suite]
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samedi 21 avril 2012

Petits fondants pomme carambar

Une recette trouvée sur un de mes blogs préferés, je l'ai cette fois encore modifiée en fonction de ce que je voulais obtenir. Ces petits gateaux sont sans conteste super fondants, et trés gourmands. A faire et refaire sans hésitation !Allez, je vous situe l'histoire : Mrs Popotte fait ses courses quand au détour d'un rayon elle pose les yeux sur un petit bouquin bien attrayant : Des recettes simples et sympathiques, de bonnes idées...le bouquin atterrit dans le caddie et l'irremplacable paquet de carambar le... [Lire la suite]
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samedi 7 avril 2012

Muffins tout choco

Une nouvelle catégorie sur le blog : les recettes du Mercredi Vous y trouverez des recettes simples, réalisables pour et par les enfants, de quoi occuper les mercredis pluvieux et satisfaire les petits gourmands ! On commence par une recette incontournable : les muffins tout choco. Non seulement ils sont super moelleux mais le lendemain ils le sont encore...enfin, s'il en reste ! Ingrédients (pour 8 muffins environ) 160 g de farine 70 g de sucre en poudre 1 oeuf 100 g de compote de pommes   1/2 sachet de... [Lire la suite]
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jeudi 26 novembre 2009

Muffins de Noël : Epices et mandarine

L'hiver sera bientôt là, le vent, la pluie, le froid s'installent pas à pas et nous redonnent l'envie de goûter à ces doux parfums d'hiver : un bon chocolat chaud crémeux, une tranche de pain d'épices, une petite mandarine... tout ça dégusté au coin du feu....mmmmm.... C'est au retour d'une balade froide et venteuse, alors que les nuages de pluie assombrissaient ma verte campagne que j'ai voulu retrouver cette ambiance chaude de "veille de Noël" Comme je venais d'acheter de jolies caissettes à muffins eh bien c'était... [Lire la suite]
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vendredi 30 octobre 2009

Muffins du petit dej. : pomme-avoine

Ah...enfin une petite recette ! pas trop tôt !mais que fait-elle ? elle est un peu moins présente sur son blog en ce moment on dirait ? Vouiii, je vous l'accorde, je suis en ce moment dans les derniers préparatifs d'une expo de bijoux (voir) et de ce fait, un peu moins présente sur ce blog ! pourtant je cuisine...si ! mais rien de bien nouveau : mes recettes habituelles, celles pour lesquelles il n'est point besoin de potasser ses bouquins de recettes, ni même de courtiser l'ami Google ! Comme je ne vous ferai pas l'affront de... [Lire la suite]
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lundi 24 août 2009

Délicieux cupkakes aux mûres

Malgré la chaleur étouffante, fifille n°1 m'a persuadée d'aller chercher des mûres (disons plutôt qu'elle m'a eue à l'usure !) Une fois notre petit panier (et nos estomacs) remplis, nous sommes rentrées épuisées et rouges comme des tomates ! Mais qu'est-ce qu'elles étaient belles nos mûres ! bien noires et bien dodues ! ( La chatte s'est même improvisée gardienne du panier !) A moi les recettes à base de mûres : quelques pots de confitures, une ou deux bouteilles de liqueur pour cet hiver mais pour commencer : des... [Lire la suite]
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vendredi 12 juin 2009

English muffins

Une recette originale qu'il me tardait d'essayer : les célèbres ENGLISH MUFFINS de Pascale Weeks. Une pâte à pain au lait cuite à la poêle pour un petit pain moelleux et délicieux tiède  garni de confiture. Il est excellent le lendemain, passé au grille pain. La recette originale utilise uniquement de la farine complète, pour ma part, j'ai fait moitié farine blanche, moitié farine complète et je pense même réduire encore la proportion de farine complète la prochaine fois. Pour une dizaine d'english muffins il vous... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2009

Sugar vanille donuts muffins.

Encore une recette de muffins, eh oui, je crois bien que je suis en pleine période "muffins & cupcakes" !!! Et c'est en me promenant sur le blog de la grande prêtresse du cupcake : Manue ! que je suis tombée sur cette recette austalienne de muffins originaux. Ils ont effectivement une texture mi-beignet mi-brioche trés moelleuse. Et en bouche : ce petit goût de beurre ...le sucre parfumé à la vanille qui croque sous la dent.... hannnnn...c'était bonnnn ! Pour 8 muffins : 250 g de farine 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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