mardi 6 octobre 2015

Moelleux pommes frangipane.

Envie d'un gâteau de saison gourmand et parfumé ? Celui ci allie la douce saveur de la pomme et le caractère de l'amande, le moelleux d'un biscuit dans lequel se fond la frangipane et pour une note gourmande supplémentaire : un glaçage aux noix ! Une recette issue d'un forum, validée puis oubliée sur un cahier pendant plusieurs années. Je suis retombée dessus par hasard et j'en ai profité pour la réinterpréter selon les envies du moment. Cette fois, plus question de la reléguer au fond d'un tiroir, le moelleux pommes frangipane sera... [Lire la suite]
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mercredi 15 octobre 2014

Moelleux d'automne.

Un gateau de saison qui allie à merveille la pomme, la carotte et la noix, une texture légèrement humide et pour ce qui est des saveurs : du fruité, du vanillé tout ça réhaussé par la présence subtile de la cannelle et de l'orange....c'est une bombe ! Une recette tirée d'un Maxi cuisine que j'ai cependant un peu arrangée en réduisant la proportion de beurre, et en modifiant les arômes. Comme dans la plupart des gâteaux contenant des légumes, la présence de la carotte reste insouçonnable au goût, mais apporte une touche de couleur et... [Lire la suite]
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jeudi 18 août 2011

English toffee bars

Encore une recette anglo saxonne ou plutôt devrais-je dire une tuerie anglo saxonne ! Pas de doute, l'addiction me guette ! J'étais pourtant totalement hermétique à la cuisine anglaise aprés avoir goûté à des trucs gélatineux, des associations hasardeuses (poisson grillé confiture, c'est du vécu !) J'ai ainsi pendant des années frôlé la crise d'urticaire dés qu'on me parlait de cuisine anglaise ! Récemment,  je suis pourtant tombée en extase devant de superbes recettes aux noms bizarres,... [Lire la suite]
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jeudi 5 novembre 2009

Monkey bread

Quand j'ai vu cette recette chez Manue, c'est d'abord le nom qui m'a interpellée : le pain des singes...rigolo ça ! Par contre je ne connaissais absolument pas cette recette, à mi chemin entre la bonne vieille tarte au sucre et la brioche. Une présentation originale, les fruits secs et le caramel qui enrobent la brioche....ouhlààà ! ça mérite d'être essayé ! C'est chose faite : voici mon tout premier monkey bread (et c'est sur : ce ne sera pas le dernier !) Pour un moule à manqué de 23 à 26 cm 120 ml de lait 120... [Lire la suite]
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lundi 29 décembre 2008

THE Brownies !

Une recette de brownies...oui, mais celle ci  est sans aucun doute la meilleure des recettes de brownies "classiques" que j'ai essayées. Simple et rapide à réaliser, on joue sur le temps de cuisson pour obtenir la texture désirée...et quel goût... Un best à essayer d'urgence ! 200 g de chocolat noir 130 g de sucre 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 70 g de farine 3 oeufs 1 pincée de sel Noix, noisettes, amandes...hachées grossièrement. Préchauffer le four à 180° Faire fondre le... [Lire la suite]
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jeudi 20 novembre 2008

Tartelettes aux noix caramélisées

Une recette bien de saison ! une pâte sablée, une petite garniture aux noix et un caramel au beurre...mmm avec une tite boule de glace vanille...je ne vous dis que ça !! Pour la pâte sablée, j'ai simplement utilisé la pâte des biscuits à la crème de carambar (recette ICI) qui me restait. Mais rien ne vous empêche d'utiliser une simple pâte brisée. Pour la garniture, il vous faudra : (pour 6 tartelettes environ) 80 g de noix réduites en poudre (garder quelques cerneaux pour la déco finale !) 80 g de sucre 2 oeufs ... [Lire la suite]
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mercredi 8 octobre 2008

Biscuits saveur d'automne

J'ai fait pour ce midi des petites crèmes vanille et j'aimerais une petite bricole pour les accompagner, quelque chose de léger, de vite fait et qui se marie bien avec la vanille... des petits gateaux secs par exemple... Pour une vingtaine de biscuits il vous faudra : 100 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 3 cuill à soupe de miel 60 g de beurre pommade 50 g de noix quelques zestes d'orange Glaçage (facultatif) : 3 cuill café de sucre glace et un peu de jus d'oranges. Mettre dans le robot la farine, les... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 16:03 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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