samedi 22 décembre 2012

Noix de saint Jacques sur fondue d'endives à l'orange

Encore une recette typiquement de saison !  Bien que n'étant en général pas fan des associations sucrées salées, j'ai craqué sur cette façon originale d'accomoder les St Jacques,  cette sauce m'intriguait... Verdict : La sauce est parfumée et se marie parfaitement avec les st Jacques et l'endive, c'est fin, léger, essayé et adopté ! Ingrédients (pour 4 personnes) 4 endives 4 oranges 16 noix de st Jacques 1 verre de vin blanc Fumet de poisson paprika, muscade, sel, poivre... Préparation : Evider le coeur des... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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jeudi 2 février 2012

Noix de St Jacques en nage épicée

Une recette qui convient aussi bien pour repas festif que pour une petite entrée chaude, c'est simple, c'est joli et c'est surtout plein de saveur ! Une recette que je fais plusieurs fois par an et qui ne figurait pas encore sur le blog...on va donc y remédier : il me reste quelques noix de St Jacques au congel et avec ce temps glacial, la petite sauce épicée me tente terriblement ! Et hop ! c'est parti : Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 bol de lait 8 noix de St Jacques surgelées 2 carottes 1 tranche de céleri rave 1... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 14:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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