mercredi 15 juillet 2015

Brioche chocolat, comme une étoile.

On la connait sous le nom de brioche étoilée ou encore de brioche flocon, toujours est-il qu'elle est un régal pour les yeux autant que pour les papilles ! La pâte, souple et légère se travaille facilement et la forme originale de la brioche laisse entrevoir les strates de fourrage chocolat...ce qui n'a pas laissé mes deux sauterelles indifférentes ! Pour tester cette jolie brioche chocolatée croisée à maintes reprises sur le web, j'ai choisi la recette de manue, comme toujours, les proportions étaient parfaites. ... [Lire la suite]
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mercredi 4 mars 2015

Brioche spirale du défi boulange.

Une brioche tourbillonnante pour ce nouveau défi boulange ! La recette est plutôt simple et les photos super gourmandes....impossible de résister ! Dans la lignée de l'excellent pull apart bread, l'originalité de cette brioche réside dans la façon de disposer les tranches qui laissent entrevoir le fourrage. Et pour ce qui est du fourrage.....j'ai cédé à la facilité, à la gourmandise, et aux suppliques de fifille n°2............ce sera du Nut' ! J'ai réalisé la pâte de ma brioche en Machine à pains et utilisé de la levure de... [Lire la suite]
lundi 9 février 2015

Cupcakes tout choco.

Tout est la faute de fifille n°1 ! L'ado chroniquement affamée avait brandi son téléphone et collé sous mon nez d'insoutenables photos de cupcakes plus appétissants les uns que les autres. Elle m'avait ensuite questionnée sur la façon d'obtenir une belle crème mousseuse, une mie bien chocolatée.... j'en avais l'eau à la bouche ! Ce qui devait arriver arriva, j'ai dégainé ma recette de muffins fétiches (les muffins façon Starbucks de Valérie, une tuerie !) déniché une idée de topping bien gourmand et en route pour une fournée de... [Lire la suite]
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jeudi 29 janvier 2015

Gravity cake - Boisson magique.

L'anniversaire de fifille n°2 fut l'occasion révée pour réitérer l'expérience "Gravity cake".  Pour la demoiselle, pas question de passer à côté du désormais traditionnel gâteau au chocolat ! quand au décor, pâte à sucre de rigueur ! Restait à trouver une idée un peu originale mélant pâte à sucre et ce fameux concept de gateau suspendu !  J'ai finalement utilisé une de mes recettes fétiches : le régal au chocolat et bidouillé une petite déco fleurie autour de l'élément principal en lévitation ! Ingrédients : Gateau... [Lire la suite]
mardi 29 juillet 2014

Gravity cake : 1er essai !

Ce concept original découvert sur pinterest m'a vraiment intriguée. Après avoir passé en revue pas mal de photos, m'être extasiée devant des gâteaux complètement déments, je me suis intéressée à la façon de faire..... la lévitation du bidule relèverait-elle d'une quelconque force surnaturelle ? Le principe ayant été rapidement démystifié, j'ai voulu tenter le gravity cake ! Pas envie de génoise, de ganache, de crème montée, de recette à rallonge,  pour ce qui est du gâteau, je voulais faire simple et efficace : Le gâteau... [Lire la suite]
mardi 4 mars 2014

Pull apart bread...au Nut'

Envie de soleil, de ciel bleu, vouiii, c'est de saison après tout !! Bref, me voilà aussi énergique qu'un flan....ouhlàààà mais il faut que je m'occupe les mains ! J'avais repéré cette recette sur la page du défi boulange. Une brioche légère plutôt simple à réaliser, que l'on garnit selon ses envies, un rendu original et super gourmand ! Encouragée par mes estomacs sur pattes (que je soupçonnais à ce stade d'avoir déjà une vague idée de la garniture qu'elles allaient choisir) je mets donc en route mon pull apart bread ! Alors les... [Lire la suite]
mercredi 12 décembre 2012

Biscuits choco tonka (d'après Martha Stewart)

Pour fêter son 5eme anniversaire, Popotte and Co change de look ! Une ambiance plus sobre, quelques nouveautés au niveau de la présentation qui devraient  faciliter votre navigation et me simplifier la mise en page ! A l'heure ou la blogosphère culinaire s'enrichit chaque jour de nouveaux venus, mon blog fait figure de vieux monsieur ! pourtant, le plaisir de cuisiner, de partager mes recettes reste intact ! J'en profite pour vous remercier de vos passages anonymes ou non, de votre fidelité, ainsi que de vos inscriptions... [Lire la suite]
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mercredi 29 juin 2011

Petits moelleux tigrés

Un avant-goût de vacances, les filles et leurs copines à la maison, et LA question qui ne saurait tarder...je l'attends...je la sens venir : "Maman, on fait quoi ?" Vous les filles, je ne sais pas (b'en oui, je suis un peu à court d'idées !) mais par contre, j'ai là une recette de petits gateaux au chocolat ....ça vous dit ? Entre le "trop d'la balle" le "super cool" et le "ouais top" la réponse était unanime !!! C'est parti pour les petits moelleux tigrés de chocolat à tous les étages. Ils sont super rapides à réaliser,... [Lire la suite]
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lundi 27 octobre 2008

Simples et fondants : Financiers au Nutella

D'aprés une recette de Cyril Lignac, j'ai fait hier aprés-midi ces délicieux petits financiers. Ils étaient cette fois fourrés au nutella mais on peut aussi les aromatiser (j'aime beaucoup au citron, il se marie bien avec ce type de texture !) Pour 2 blancs d'oeufs, ( j'ai obtenu 10 financiers en utilisant des moules à muffins peu remplis) 70 g de sucre glace 30 g de farine 30 g de poudre d'amandes 2 blancs d'oeufs 45 g de beurre 1 pincée de levure chimique Nutella ou arome au choix. Mélanger dans un... [Lire la suite]
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