lundi 19 décembre 2011

Trifle poire, confiture de lait et mousse mascarpone

Qu'est-ce qu'un trifle ? C'est une verrine qui alterne plusieurs couches colorées parmi lesquelles on compte le plus souvent une mousse, et de la meringue. Pour tout vous dire, je cherchais une recette de tiramisu aux poires un tant soit peu originale quand je suis entrée en collision avec les trifles :  J'ai été assaillie par des photos terribles... étourdie par des ingrédients choc...achevée par des commentaires élogieux en diable. Je me suis relevée laborieusement pour me ruer en cuisine, je tenais LA recette,... [Lire la suite]
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mardi 23 août 2011

Poirier crousti praliné

Envie d'un gateau d'été : quelque chose de frais de léger, peut être une touche de fruits, et puis un peu de chocolat pour la gourmandise ! L'idée a  fait son chemin : pour la base, je prendrai  ma génoise habituelle mais version amandes. Pour la crème pas de souci c'est un classique ! Les fruits...des poires au sirop ! Et pour la gourmandise....pas de chocolat....nooon plutôt du praliné...un croustillant praliné...m'ouais ça devrait être pas mal ! Et puis je vais m'amuser un peu pour le décorer ce gâteau,... [Lire la suite]
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vendredi 15 mai 2009

Délice praliné aux poires

J'ai essayé ce gateau il y a un petit moment déjà et emballée par le résultat, je me suis promise de vous le faire connaitre ! Une texture trés douce entre l'entremets et le gateau (grace au lait concentré sucré), le fondant de la poire...le praliné qui sublime tout ça...c'était franchement pas mal, en plus vite fait, facile ce qui est encore mieux !! J'avais pêché cette recette sur internet, mais ou ??? en essayant de retrouver ma "source" je me suis rendue compte  que la même base permettait un bon nombre de... [Lire la suite]
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jeudi 27 novembre 2008

Tarte amandine Poire/chocolat blanc et sa sauce caramel beurre salé

J'ai à la base trouvé cette recette chez Pralinettes, mais fidèle à moi-même, j'ai un peu modifié tout ça pour avoir quelque chose d'un peu moins riche, et j'ai utilisé une pâte brisée maison. Une tarte délicieusement parfumée et avec ce petit coulis de caramel chaud....un délice ! On a pas résisté : on en a repris une part avec le café ! Pour la pâte brisée : (la recette rapide au robot que je fais souvent !) 300 g de farine 100 g de margarine 1/2 cuill à café de sel 1/2 verre d'eau Mettre dans le bol du robot,... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre 2008

Muffins poire praliné

2 poires qui ne vont pas tarder à s'abimer dans le frigo, un reste de "Pralinoise" (que c'est bon ce truc !!)  Une copine de fifille numéro 1 est venue jouer (Aprés-midi DS, pas un bruit dans la maison...merci nintendo !) Allez, en route pour des muffins : 150 g de farine 100 g de sucre 1 oeuf 1 cuill à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuill café de vanille liquide 100 ml de crème liquide (ou de lait) 2 poires bien mures coupées en petits dés (ou poires au sirop) Quelques... [Lire la suite]
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mercredi 10 septembre 2008

Poirier anniversaire

Ma Maman fêtait ces jours-ci ses 83 ans et m'avait demandé quelques trucs à manger avec ses copines, je lui ai donc fait une fournée de chouquettes, une de beignets et un poirier sur la même base que le framboisier de fifille n°1. J'ai utilisé cette fois un moule d'un diamètre plus grand que celui du framboisier, donc les proportions de ma génoise étaient un peu modifiées : 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine tamisée 1 pincée de sel 1/2 cuill café de levure Il vous faudra aussi : crème patissière... [Lire la suite]
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mercredi 20 août 2008

Mousse de poires et sa goumandise choco

Une recette trouvée sur ce site et une fois encore un peu modifiée ! A consommer bien frais, le goût est délicat, pas trop fort, parfait ! Pour 6 verrines : 4 poires bien mûres 2 oeufs 40 g + 30 g de sucre 35 g de maïzena Couper les poires en dés et les passer au mixer. Battre les jaunes d'oeufs (moi je n'en ai mis qu'un pour que ce soit plus léger) avec les 40 g de sucre, ajouter la maïzena et la purée de poires. Passer un nouveau petit coup de mixer. Mettre la crème dans une casserole et faire épaissir... [Lire la suite]
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lundi 17 mars 2008

Flan aux poires

plutôt qu'un flan, c'est une sorte de gateau léger (recette tupperware) poires fraiches pochées dans un sirop ou en boite. 75 g de farine 100 g de sucre 1 sachet de levure 2 oeufs 30 ml d'huile 50 ml de vin blanc Chemiser un moule à tarte ou prendre un moule à fond amovible ( pour faciliter le démoulage) disposer les quartiers de poires dans le fond du moule. Mélangez tous les ingrédients de la pâte au fouet et verser sur les poires (Faciiile !!) Faire cuire 30 minutes environ à 180° Démouler une... [Lire la suite]
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