vendredi 16 mars 2012

Délice praliné

Besoin de trouver une recette de gateau sympathique pour un repas entre amis, je voulais quelque chose de doux et trés léger, je commence par interroger l'ami google, je visite quelques sites, je feuillette un ou deux bouquins...rien ne m'inspire ! Je cogite un chouia, et me lance dans une nouvelle impro : une base de génoise amandes, un bavarois léger au praliné et un glaçage au chocolat noir, c'est simple, ça devrait plaire à tout le monde. J'interroge alors mes charmantes mouflettes qui d'une seule voix me... [Lire la suite]
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mardi 23 août 2011

Poirier crousti praliné

Envie d'un gateau d'été : quelque chose de frais de léger, peut être une touche de fruits, et puis un peu de chocolat pour la gourmandise ! L'idée a  fait son chemin : pour la base, je prendrai  ma génoise habituelle mais version amandes. Pour la crème pas de souci c'est un classique ! Les fruits...des poires au sirop ! Et pour la gourmandise....pas de chocolat....nooon plutôt du praliné...un croustillant praliné...m'ouais ça devrait être pas mal ! Et puis je vais m'amuser un peu pour le décorer ce gâteau,... [Lire la suite]
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mardi 23 février 2010

Macarons praliné tonka

Depuis pas mal de temps, je voyais fleurir sur les blogs de belles recettes utilisant la fêve tonka... D'abord intriguée, puis franchement intéressée, je me suis mise en quête de la fameuse fêve... Mais trouver de la tonka par chez moi s'avérait un veritable parcours du combattant ! il y avait certes les magasins en lignes qui proposaient la fêve à de trés bons prix, mais le montant terrifiantdes frais de port calmait net mes ardeurs ! Je suis passée de magasins bio en épiceries fines, m'attirant des regards interrogatifs, des... [Lire la suite]
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vendredi 15 mai 2009

Délice praliné aux poires

J'ai essayé ce gateau il y a un petit moment déjà et emballée par le résultat, je me suis promise de vous le faire connaitre ! Une texture trés douce entre l'entremets et le gateau (grace au lait concentré sucré), le fondant de la poire...le praliné qui sublime tout ça...c'était franchement pas mal, en plus vite fait, facile ce qui est encore mieux !! J'avais pêché cette recette sur internet, mais ou ??? en essayant de retrouver ma "source" je me suis rendue compte  que la même base permettait un bon nombre de... [Lire la suite]
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mardi 21 avril 2009

Opéra : la crème des gateaux !!

Devant la vitrine d'une patisserie, je suis tombée en admiration devant un gateau...L'opéra....joli !!  une fois rentrée, je me suis ruée sur mon ordi et en route pour une recherche sur ce superbe gateau ! On trouve de tout dans les recettes : du biscuit joconde, de la génoise, de la crème au beurre...et encore pas mal de beurre ! Par contre, pour ce qui est des goûts : pas de doute : un opéra c'est du chocolat, du café et parfois un peu de praliné ! Je me suis donc bidouillée ma petite recette perso qui me permette... [Lire la suite]
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vendredi 27 février 2009

Moelleux coco au coeur praliné

Une petite recette facile, rapide et qui fait saliver ça vous dit ! Ce ne sont pas les traditionnels rochers coco, mais plutôt de petits gateaux fondants ( c'est vrai que la photo ne rend pas compte de la taille des gateaux !) La recette conseillait de les faire dans des moules à mini muffins, j'ai choisi quand à moi de les mouler dans un coquetier, j'obtiens ainsi de belles sphères régulières. Quand au coeur de praliné, vous pouvez varier les plaisirs en fourrant vos moelleux au chocolat, confiture, caramel... ... [Lire la suite]
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lundi 29 septembre 2008

Muffins poire praliné

2 poires qui ne vont pas tarder à s'abimer dans le frigo, un reste de "Pralinoise" (que c'est bon ce truc !!)  Une copine de fifille numéro 1 est venue jouer (Aprés-midi DS, pas un bruit dans la maison...merci nintendo !) Allez, en route pour des muffins : 150 g de farine 100 g de sucre 1 oeuf 1 cuill à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 cuill café de vanille liquide 100 ml de crème liquide (ou de lait) 2 poires bien mures coupées en petits dés (ou poires au sirop) Quelques... [Lire la suite]
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