jeudi 4 septembre 2008

Veau marengo

La recette que j'utilise est tirée d'un livre de cuisine des années 50 (j'adore les recettes anciennes, ils prenaient le temps de faire les choses...) Je sers mon veau marengo avec....des pommes de terre roties par exemple (oui, je sais, encore des patates !!!) Veau coupé en gros morceaux ou un petit roti. 1 oignon, 1 échalotte 1 petite boite de champignons de paris farine concentré de tomates vin blanc Bouquet garni bouillon de viande Persil Dans une cocotte, faire chauffer 2 cuillères  à soupe... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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lundi 18 août 2008

Roulés de veau aux épinards

Une recette vraiment simple, on peut préparer les roulés à l'avance et les passer au four juste avant de servir. Une fois découpés : un bel effet ! (mon mari et fifille n°1 qui n'aiment pas les épinards ont été bluffés !!) Pour 4 personnes : (compter 2 tranches par personne) 3 escalopes de veau 3 tranches de jambon cru 1 petite boite d'épinards en branches gruyère rapé ou en tranchettes 1 petit verre de vin blanc 1 échalotte Sel poivre... Bien étaler les escalopes de veau (on peut les mettre entre 2... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 16:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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