jeudi 4 février 2010

Assiette mini desserts Framboise

Pas de recette innovante dans ce post, juste une façon originale de marier textures et saveurs autour d'un thème : la framboise ! Une assiette composée de 4 desserts en mini portion, c'est joli, c'est trés mode et c'était surtout trés bon ! Je vous entends d'ici : "mais elle a du passer l'aprés midi en cuisine !!"....b'en non, même pas ! avec un peu d'organisation c'était même plutôt rapide ! L'assiette était composée de : 1 boule de glace vanille (du commerce faut pas pousser quand même !) présentée en mini... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 14:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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samedi 23 janvier 2010

Verrines pommes épicées, caramel crémeux, crumble

Envie d'un dessert gourmand pour terminer un repas du soir trés light. J'avais justement trouvé de jolies verrines en soldes le matin même...voilà une occasion de les étrenner... J'avais en vue un crumble classique, mais en me promenant sur les blogs, j'ai trouvé de bonnes idées...Ma recette est donc une variante de la recette de Lorette. La compotée de pommes est ici légèrement épicée, un peu de caramel légèrement salé pour la gourmandise, une touche de crème 15% pour la couleur et l'incontournable crumble de M. Pierre Hermé... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 16:09 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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vendredi 27 mars 2009

Verrines apéritives 2 - Betterave, pomme, saumon et chantilly au roquefort

En plus d'être trés en vogue, les petites verrines sont super pratiques, elles sont un trait d'union entre l'apéro et l'entrée, une petite touche de fraicheur facile à préparer et trés agréable à regarder ! Je continue dans ma lancée "verrines apéritives" avec cette jolie verrine colorée ! L'idée initiale vient du blog de doudoue qui mariait la betterave et le St Moret dans ses mini-verrines. J'ai donc complété et modifié sa recette pour en faire une verrine un peu plus grande mais toujours pleine de douceur, de... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 15:28 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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mercredi 6 août 2008

Verrines tomate concombre surimi

Trés frais et surtout super simple ! des verrines garnies d'une chantilly à la vache qui rit... il vous faut : tomates bien mures surimi rapé concombre crème fraiche entière vache qui rit herbes fraiches, assaisonnement. Mettre la crème fraiche dans un bol placé au congelo. Couper les concombre en petits dés et les assaisonner légèrement : sel, poivre, ciboulette, huile vinaigre. (pour ma part, je les avais fait légèrement dégorger 1 h dans un peu de gros sel avant de les préparer pour qu'ils soient plus... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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