jeudi 21 juillet 2011

Coeurs légers vanille choco pistache (agar-agar)

Une recette simple, légère, et qui a de l'allure c'est pile ce que je cherchais à obtenir quand j'ai choisi de marier ces différentes saveurs. Au niveau visuel, il me fallait un truc un peu contrasté : allez, on tape dans le classique, ce sera chocolat vanille ! pour réveiller tout ça, j'avais pensé à une couche framboise, puis finalement, j'ai opté pour la pistache (recette de la poudre de pistache ICI ) Et pour faire tenir mon flan, quoi de mieux que l'agar agar (en savoir plus) J'ai servi mes petits... [Lire la suite]
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dimanche 7 juin 2009

Petites terrines orange speculoos à l'agar agar

Je vous avais promis la recette qui accompagnait à merveille les cookies vanille...la voilà !  des petites terrines d'agrumes auquelles j'ai ajouté quelques brisures de spéculoos, c'est trés léger, trés frais et vraiment simple à réaliser. J'ai voulu utiliser ce qui risquait de se perdre dans mon frigo : des oranges sanguines mais pourquoi pas utiliser des mandarines ou un mélange d'agrumes. Pour 4 à 6 terrines (selon la taille de vos moules) 3 /4 oranges 1 verre de jus d'oranges du commerce (ou frais aprés tout... [Lire la suite]
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lundi 26 janvier 2009

Flan caramel "Flamby " à l'agar agar

J'ai vu cette recette super facile et rapide sur ce blog : des petits flans assez semblables aux bons vieux Flamby de notre enfance et super sains puisqu'ils  ne contiennent que du lait, du sucre et de l'agar agar ( algue 100% naturelle, riche en fer et calcium) comme j'avais encore quelques sachets d'agar agar en stock, sitôt vu, sitôt fait...en route pour les "flamby maison !!" J'ai par contre un peu modifié la recette originale, que je trouvais  trop peu sucrée. 1/2 l de lait 2 g d'agar-agar (1... [Lire la suite]
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dimanche 19 octobre 2008

Crème brulée simple et légère (agar-agar)

Ca y est ! un magasin bio vient d'ouvrir ses portes à Verdun et j'ai enfin pu me procurer de l'agar agar ! à moi toutes les petites crèmes, gelées, pâtes de fruits...il parait en plus que cette algue naturelle est excellente pour le transit ( je n'en demandais pas tant !) Pour commencer, j'ai essayé une recette de crème brulée:  recette tirée d'un livre sur l'agar agar que j'avais emprunté à la bibliothèque (une recette à peu prés semblable se promène sur le net) Cette crème brulée ne contient pas d'oeufs (pratique pour... [Lire la suite]
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