samedi 15 décembre 2012

Croustillants de fruits de mer sur fondue de poireaux au curry.

Une recette de saison que l'on peut décliner en version millefeuille pour un rendu plus chic ! Rien de compliqué, on peut réaliser les différentes préparations à l'avance et monter le croustillant au moment de servir. Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 bol de fruits de mer surgelés - 2 poireaux - pate feuilletée - beurre, farine lait pour la béchamel - vin blanc sec - échalotte - persil - crème fraiche liquide - 1 pointe de couteau de curry -  fumet de poisson (en poudre pour moi) - sel, poivre. Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 15:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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jeudi 2 février 2012

Noix de St Jacques en nage épicée

Une recette qui convient aussi bien pour repas festif que pour une petite entrée chaude, c'est simple, c'est joli et c'est surtout plein de saveur ! Une recette que je fais plusieurs fois par an et qui ne figurait pas encore sur le blog...on va donc y remédier : il me reste quelques noix de St Jacques au congel et avec ce temps glacial, la petite sauce épicée me tente terriblement ! Et hop ! c'est parti : Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 bol de lait 8 noix de St Jacques surgelées 2 carottes 1 tranche de céleri rave 1... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 14:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 25 décembre 2008

Noix de st jacques sur fondue de poireaux au curry

Une petite entrée toute simple à réaliser et vraiment délicieuse ! le mariage poireau /noix de St Jacques est idéal, une petite pointe épicée pour réhausser tout ça...hmmm C'était aussi l'occasion d'etrenner les petites cocottes reçues pour mon anniversaire ! Un bel effet pour une recette aussi rapide que facile à réaliser : pour 4 mini-cocottes 2 gros poireaux 12 noix de St Jacques (compter  3  par personne) Huile, beurre, sel, poivre 1/2 cuillère à café de curry 10 cl de crème liquide. Emincer... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:51 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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