vendredi 12 février 2010

Beignets du boulanger, d'aprés Christophe Felder

A ce moment de l'année, j'essaie toujours une nouvelle recette de beignets. En général ma préférence va aux beignets à la levure de boulanger, le goût est plus fin, ils se conservent mieux... Pour les beignets du  carnaval de l'école de fifille n°2, j'avais donc prévu une recette du pâtissier Christophe Felder ...un peu modifiée ...forcément !! Une recette à réaliser en Machine à pains ou à la main qui donne de TRES bons beignets, légèrement croustillants dehors, moelleux dedans, au bon goût de boulanger et surtout peu... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 10:13 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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samedi 9 mai 2009

Sugar vanille donuts muffins.

Encore une recette de muffins, eh oui, je crois bien que je suis en pleine période "muffins & cupcakes" !!! Et c'est en me promenant sur le blog de la grande prêtresse du cupcake : Manue ! que je suis tombée sur cette recette austalienne de muffins originaux. Ils ont effectivement une texture mi-beignet mi-brioche trés moelleuse. Et en bouche : ce petit goût de beurre ...le sucre parfumé à la vanille qui croque sous la dent.... hannnnn...c'était bonnnn ! Pour 8 muffins : 250 g de farine 1/2 sachet de... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 14:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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