mardi 6 octobre 2015

Moelleux pommes frangipane.

Envie d'un gâteau de saison gourmand et parfumé ? Celui ci allie la douce saveur de la pomme et le caractère de l'amande, le moelleux d'un biscuit dans lequel se fond la frangipane et pour une note gourmande supplémentaire : un glaçage aux noix ! Une recette issue d'un forum, validée puis oubliée sur un cahier pendant plusieurs années. Je suis retombée dessus par hasard et j'en ai profité pour la réinterpréter selon les envies du moment. Cette fois, plus question de la reléguer au fond d'un tiroir, le moelleux pommes frangipane sera... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 10:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 11 janvier 2015

Galette des rois, crème d'amandes

Depuis qu'elle est interne, fifille n°1, gravement traumatisée par la nourriture de la cantine (!) apprécie les petits plats de sa môman ! Le week end est ainsi régulièrement ponctué de virées dans le frigo sans oublier l'inspection en règle des placards !  Pour palier à ces "petits creux" (et éviter par exemple de croiser la donzelle à 22h30 une assiette de choucroute fumante à la main !) je profite des week ends pour cuisiner ce qu'elle aime. Bien qu'un poil à la bourre cette année, je n'allais pas faire l'impasse sur la... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 19:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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jeudi 3 avril 2014

Abricotines aux amandes.

Flâner le soir sur les blogs culinaires et tomber en extase devant une recette !  Recette d'un ancien défi boulange : Les abricotines de Manue. Habituellement garnies de crème pâtissière, les abricotines (ou oranais) ne me faisaient pas bondir d'envie jusque là, mais l'idée d'associer l'abricot et l'amande...pas mal !   Oui, mais faire une pâte levée feuilletée....la flemme ! Pourtant, 10 minutes plus tard, la machine à pains pétrissait vaillament ! J'ai placé la cuve de la MAP au frigo pour la nuit, la pâte a... [Lire la suite]
mercredi 2 janvier 2013

Tarte meringuée : cerises frangipane

En expédition dans le fond de mon congélo, j'ai retrouvé un sachet de cerises !  Retour en trombe dans la cuisine ou j'ai brandi le sachet devant le nez de mes deux sauterelles médusées, leur promettant une tarte "de la mort qui tue" ! L'occasion d'essayer la fameuse pâte à tarte "Tupperware" que tout le monde semble connaitre alors que je viens tout juste de la découvrir ! Une pâte à tarte express, qui se prépare en 5 minutes et ne nécessite pas de temps de repos avant d'être utilisée, pratique !   Verdict : cette... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 18:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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