mercredi 8 avril 2015

Terrine de thon en croûte

Une petite recette comme je les aime : Simple à préparer, agréable à regarder et pleine de saveurs. Largement inspirée de cette recette et modifiée à ma sauce de façon à obtenir ce que j'avais en tête. Le résultat valait le coup, tiède ou froide, servie avec une mayo et quelques crudités, cette terrine est parfaite... à refaire ! Ingrédients : 1 gros bloc de pâte feuilletée (ou 2 pâtes feuilletés prêtes à dérouler) 450 g de thon au naturel (en boite) 4 oeufs (préalablement cuits durs) 3 oeufs 1 oignon- 1... [Lire la suite]
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lundi 12 janvier 2009

Mini blinis au saumon fumé

Les fêtes sont derrière nous, ce n'est pas une raison pour délaisser le saumon fumé ! Une recette vite faite de petits blinis en version bouchées individuelles. Vous pouvez les déguster tels quels ou les garnir d'une mini chiffonnade de saumon fumé et d'un brin d'aneth (une peluche de concombre pour les miens) Voici une idée pour l'apéritif  jolie,  fine et vite prête ! Pour une trentaine de mini blinis : 1 oeuf 4 cuill soupe rases de farine 1/2 cuill à café de levure chimique 1 cuill café de sucre ... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 11:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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samedi 3 janvier 2009

Terrine aux 2 saumons et son coulis de poireaux.

Une entrée toute simple à préparer et qui se donne de grands airs... Une recette comme j'aime, super rapide, jolie à regarder, trés fine au goût et qui peut en plus se préparer la veille. On peut utiliser au choix du saumon frais (qu'on mixe directement, sans le précuire) ou du saumon en boite (ce que j'ai fait) Pour 5/6 terrines individuelles (moule à muffins) ou une grande (moule à cake) 2 boites de saumon au naturel (boites de 200 g) Quelques tranches de saumon fumé 2 oeufs 10 cl de crème fraiche liquide ... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 16:04 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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jeudi 16 octobre 2008

Tarte fine épinards et saumon fumé

J'adore les tartes salées pour le soir avec une salade, ou encore en version mini tartelettes en entrée quand je reçois ! Bien que M. Popotte ait les épinards en horreur, devant la jolie tarte toute tiède qui l'attendait au coin de la table, il n'a pas eu le courage de protester et s'est même resservi ! (et voilà, il pleut ;)) Le goût de l'épinard n'est pas trop présent et le saumon fumé complète bien, le tout sur une pâte feuilletée du commerce et voilà une entrée simple, rapide et pleine de saveurs. Pour une tarte diamètre... [Lire la suite]
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jeudi 9 octobre 2008

Tartare d'avocat au saumon fumé

Ce n'est pas une recette à proprement parler, mais plutôt une petite idée pour présenter vos avocats. On est en pleine saison, ils sont crémeux (encore plus aprés quelques jours passés à température ambiante dans la corbeille de fruit) et doucement parfumés...délicieux ! Il vous faudra pour 4 entrées : 2  gros avocats 2 tomates bien mures 2 tranches de saumon fumé sel, poivre, citon, mayo....selon votre gout Ecraser les avocats à la fourchette et assaisonner selon votre goût : mayo, persil...... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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