Articles populaires – popotte and co

16 septembre 2008

Couronne Aveyronnaise

Une belle brioche, fine et délicatement parfumée...Il devait y avoir un trou au milieu, mais ma pâte a tellement bien gonflé qu'il a presque disparu ! 50 ml de lait tiède 50 g de sucre 1 gros oeuf 1 sachet de briochin 1 cuill café de fleur d'oranger -...

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Tags: Galette, Brioche, Couronne

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16 septembre 2008

Gateau fondant à l'orange

Une recette que j'avais notée il y a déjà un sacré bout de temps et que j'avais classée dans ma pochette "a essayer" J'ai donc essayé ....... J'ai obtenu un gateau humide ( il est légèrement imbibé de jus !), trés parfumé et avec un bon petit goût de...

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Tags: Gateaux, Fondant, Orange

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20 juin 2008

Petits pains briochés au levain

3 cuill à soupe de levain ( préalablement rafraichi) 1 verre de lait 5 cuill café de sucre 1 cuill café d'arome vanille 350 g de farine 1 cuill café de sel 40 g de beurre 1 blanc d'oeuf (pour dorer) Mélanger le levain avec le lait tiède, verser dans la...

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Tags: Pains, Briochés, Levain

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7 juillet 2008

terrine surimi macédoine

Un grand classique sur internet, simplissime à réaliser (5mn chrono de préparation !) c'est facile, c'est beau et ....c'est pas mauvais du tout !!! 12 batons de surimi2 oeufs50 g de gruyère rapé10 cl de crème liquidepersil, sel, poivreUne petite boite...

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Tags: Macédoine, Surimi, Terrine

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4 février 2008

Tuiles aux amandes

Quoi de plus classique que les tuiles aux amandes, pourtant pas évident de trouver la recette idéale ! Voici celle que j'utilise : pour 12 tuiles : 1 gros blanc d'oeuf 50 g de sucre glace 20 g de beurre 35 g de farine amandes effilées Préchauffer le four...

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Tags: Biscuits, Amandes, tuiles

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21 février 2015

Beignets de carnaval.

Cette année, pour mardi gras, j'ai voulu innover et tenter de détrôner les habituels et ô combien délicieux beignets de C. Felder. L'opération s'avérait ardue, l'idéal étant de trouver une recette simple et rapide à réaliser, une pâte (à la levure chimique...

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Tags: Beignets, beignets de carnaval, levure chimique

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28 mars 2013

Nid de Pâques

Une petite recette de saison avec cette brioche légère, à la mie souple et filante, un zeste d'originalité dans la présentation et voilà un nid de Pâques simple et efficace ! Ingrédients : 15 cl de lait tiède 2 cuill à soupe de sucre 1 oeuf 1 cuill à...

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Tags: Brioche, Nid de paques, chocolatNid

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1 juillet 2013

Bouchées au thon

Idéales en version mini pour l'apéritif, parfaites pour un repas du soir accompagnées d'une salade, ces bouchées sont rapides et simplissimes à réaliser. La recette est adaptable en une multitude de versions : nature, fromage, tomate, épicées, au saumon.......

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Tags: Apéritif, Thon, Bouchées

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24 mars 2014

Baguettes du boulanger.

Faire son pain, un pain digne d'un boulanger......le truc qui fait rêver ! J'ai commencé humblement, avec la baguette raplapla, la miche façon pita...je me suis penchée sur les techniques, j'ai testé des recettes, j'ai expérimenté diverses astuces tout...

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Tags: Pains, baguettes du boulanger.

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13 décembre 2011

Brioche à effeuiller

Elle tourne sur les blogs depuis un moment, le plus souvent en version citron mais aussi en version chocolat. Si la version citron ne m'inspirait pas des masses, il va sans dire qu'il en était tout autre de la version chocolat ! La préparation reste simple,...

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Tags: Chocolat, Brioche, machine à pains

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25 juillet 2011

Cake pops

Après les cupcakes, après les whoopies, voici la dernière folie venue tout droit des USA : les cake balls ! Mais attention, saisissez la nuance : notre cake ball devient cake pop quand il est monté sur un pic façon sucette ! Le concept : un reste de gateau...

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Tags: Gateaux, Chocolat, Cake balls

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23 juillet 2011

Churros (d'après P. hermé)

Il faut dire que l'aprés midi avait commencé sur les chapeaux de roues avec une des questions existentielles de fifille n°2 : "Dis Mamie, tu les as connus toi, les dinosaures ?" Pendant que la mamie (pas franchement flattée) cherchait un semblant de réponse...

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Tags: Beignets, Churros, chichis

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22 juin 2009

Brioche fourrée pistache

Aprés avoir essayé une brioche à la pâte de noisettes il y a quelques temps, je me suis attaquée cette fois à une brioche fourrée à la pâte de pistache. J'adore la pistache et n'ayant encore jamais trouvé cette satanée pâte de pistache en magasin, je...

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Tags: Brioche, Fourrée, pâte pistache

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4 février 2009

L'invisible aux pommes...une célébrité !

Voici le petit frère du gateau que j'avais nommé " millefeuilles aux pommes " (en fait le croustifondant d' Eryn) le célèbre "invisible aux pommes" une autre recette d'Eryn qui a fait le tour de la blogosphere (et dire que je ne l'avais pas encore essayé...

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Tags: Gateau, Pommes, invisible

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26 janvier 2009

Flan caramel "Flamby " à l'agar agar

J'ai vu cette recette super facile et rapide sur ce blog : des petits flans assez semblables aux bons vieux Flamby de notre enfance et super sains puisqu'ils ne contiennent que du lait, du sucre et de l'agar agar ( algue 100% naturelle, riche en fer et...

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Tags: agar agar, Flan caramel, flamby

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25 novembre 2008

Le Trianon ou Royal au chocolat

Il me faisait envie ce gateau...(je l'avais vu sur pas mal de sites et blogs, pour la déco, je me suis inspirée de celui d'amuses bouches) mon anniversaire a été la bonne excuse pour l'essayer ! Il se compose d'une couche de biscuit, d'une couche de craquant...

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Tags: Royal au chocolat, Trianon

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3 octobre 2008

Pains au lait (2eme recette)

OUF ! la gastro d'Inès va un peu mieux, mais qu'est-ce qu'elle a été malade la pauvre, je n'ai pas arrêté de soigner, nettoyer, de changer les draps...et de m'inquiéter pendant presque 4 jours. Elle est maintenant trés fatiguée et grognon et n'a pas encore...

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Tags: Pains, Lait, Petits pains

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29 septembre 2008

Muffins poire praliné

2 poires qui ne vont pas tarder à s'abimer dans le frigo, un reste de "Pralinoise" (que c'est bon ce truc !!) Une copine de fifille numéro 1 est venue jouer (Aprés-midi DS, pas un bruit dans la maison...merci nintendo !) Allez, en route pour des muffins...

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Tags: Muffins, Poires, Praliné

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1 septembre 2008

Mon framboisier

Un beau framboisier pour l'anniversaire de fifille n°1, je l'ai garni de crème patissière et couvert de pâte d'amandes ! Pour la génoise, une recette super facile et rapide : au robot 3 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine tamisée 1 cuill café de levure...

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Tags: Crème, Framboises, Génoise

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26 août 2008

Macarons choco inratables

Je dois avouer que la véritable recette des macarons me fait un peu peur...il faut être outillé, ça prend du temps et on est jamais sur du résultat ! J'utilise donc une recette bien plus simple, rapide et qui donne de bons et beaux macarons ! Désolée...

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Tags: Chocolat, Amandes, Macarons

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23 novembre 2011

Cookies au beurre de cacahuètes

Scène de la vie courante : Courses au supermarché avec une pipelette, voir même les deux ! rayon pâtes à tartiner : on oublie pas le sacro saint Nutella, on s'interesse à la crème de marshmallows (tiens, ça existe ça ?) , on s'enthousiasme devant la pâte...

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Tags: Biscuits, Cookies, beurre de cacahuètes

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9 février 2011

Biscuits fins aux pépites de chocolat selon Martha Stewart

Fin d'aprés midi pluvieuse, fifille n°1 scotchée devant la télé, fifille n°2 tourne en rond depuis une bonne heure, le chien sur les talons ! Allez, les filles on fait des petits gateaux ! Elles arrivent en courant dans la cuisine, ouvrent grands les...

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Tags: Biscuits, Chocolat, Cookies

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23 février 2010

Macarons praliné tonka

Depuis pas mal de temps, je voyais fleurir sur les blogs de belles recettes utilisant la fêve tonka... D'abord intriguée, puis franchement intéressée, je me suis mise en quête de la fameuse fêve... Mais trouver de la tonka par chez moi s'avérait un veritable...

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Tags: Macarons, Praliné, fêve tonka

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11 août 2009

Fondant coco cerises

C'est sur le blog de Piroulie que j'ai trouvé cette recette sympathique, j'ai repris la base de fondant à la noix de coco, J'ai supprimé la levure pour une texture un peu plus compacte : façon pavé. J'ai aussi ajouté quelques cerises noires que je suis...

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Tags: Coco, Fondant, cerises

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27 septembre 2010

Sablés sésame et fleur d'oranger

Eh bien voilà, une petite recette pour ce pauvre blog que j'ai méchamment délaissé depuis plusieurs mois. Mais rassurez vous, même si je n'ai pas toujours le temps de poster de nouvelles recettes, je reste aux commandes et je prends connaissance de vos...

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Tags: Sablés, fleur d'oranger, sésame