04 février 2009
L'invisible aux pommes...une célébrité !
Voici le petit frère du gateau que j'avais nommé " millefeuilles aux pommes " (en fait le croustifondant d'Eryn)
le célèbre "invisible aux pommes" une autre recette d'Eryn qui a fait le tour de la blogosphere (et dire que je ne l'avais pas encore essayé !).
Eryn le fait avec des pommes et des poires, j'avais pour ma part quelques pommes qui commençaient à se flétrir dans la corbeille à fruits mais pas de poires...tant pis, vu la facilité de réalisation, pas d'hésitation : ce sera un invisible tout pommes !
Et je ne regrette pas ! j'avais déjà apprécié le "grand frère" avec sa couche craquante...mais celui-ci est digne de rivaliser !! j'essaierai sans aucun doute un jour prochain la version pommes/poires.
Il vous faudra pour un moule à manqué de 22 cm :
4 belles pommes
2 oeufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1cuill à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 200°
Battre ensemble les oeufs entiers et le sucre, puis ajouter le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille. Fouetter encore.
Incorporer alors la farine tamisée ainsi que la levure et la pincée de sel.
Eplucher les pommes et les couper en tranches fines (mandoline) les ajouter dans le saladier et bien mélanger.
Beurrer le moule et verser dedans le contenu de la pâte. Bien égaliser le dessus et tasser.
Enfourner pour 35 minutes.
Saupoudrer de sucre glace une fois tiède et deguster bien frais.
Une texture fine, à mi chemin entre le gateau et l'entremets...facile, rapide et vraiment trop bon !
12 février 2009
Cupcakes spécial St Valentin
En faisant mes courses la semaine dernière, j'ai craqué pour un petit bouquin sur les cupcakes...75 recettes gourmandes à essayer, des photos sublimes...une mine d'idées !
J'ai donc fait un petit break dans ma peinture et testé une première recette...rose ! des cupcakes au chocolat avec un glaçage trés " St Valentin ! "
Voilà ce que ça a donné :
Alors...vous voulez la recette ??
Pour 10/12 cupcakes :
150 g de sucre
90 g de beurre
150 g de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
2 cuill à soupe de cacao
un peu de lait.
Pour le glaçage :
100 g de beurre
180 g de sucre glace
Colorant rouge
Préchauffer le four à 180° et placer les caissettes dans les moules à muffins.
Mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajoutez le beurre fondu, le sucre en poudre et le cacao. ( la pâte était un peu sèche, j'ai donc ajouté un peu de lait.)
Répartir la pâte dans les empreintes (emplir aux trois quarts) et mettre au four 25-30 minutes.
Une fois les muffins refroidis, travailler le beurre pommade et le sucre glace au batteur électrique en ajoutant le colorant progressivement. Lorsque votre glaçage a une belle texture "pommade", garnir les cupcakes. (on peut utiliser la poche à douille ou pour faire des petits pics, tapoter avec le dos d'une fourchette !)
Parsemer de petits coeurs en sucre (des étoiles pour moi !!)
Et une fois de plus les filles en admiration devant mes cupcakes...Maman...on en veut ! ...forcément des gateaux roses ! et c'est vrai qu'ils se laissaient manger, même moi qui ne suis pas fan des glaçages en général (souvent trop gras ou trop sucré à mon goût...mais c'est trop bôôô !) je les ai trouvés légers et pas mauvais du tout les cocos !!
CUPCAKES__SPECIAL__ST__VALENTIN
18 février 2009
Simplissimes flognardes aux mirabelles
Suite de l' opération : "vidage du congel avant le déménagement !!" je suis tombée sur un paquet de mirabelles entières que j'avais congelées cet été...chouette (c'est fou tous les trésors que peut receler un congélateur coffre quand on arrive au fond ! !)
Comme c'est tout simple, rapide et trés apprécié à la maison, j'ai choisi de faire des flognardes individuelles dans des moules à crèmes brûlées.
C'est bien entendu une recette qui peut s'adapter à pas mal de fruits frais, en conserve ou surgelés (cerises, poires, pommes, prunes...)
Alors, je décongèle mes mirabelles au micro-ondes, et je prépare mes ingrédients :
(pour 4 portions)
3 bonnes cuill à soupe de farine (quelle précision !!)
3 oeufs
5 cuill à soupe de sucre
1/2 cuill à café d'extrait de vanille
200 ml de lait
Répartir les mirabelles dans les ramequins beurrés. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients au fouet.
Verser la pâte sur les fruits et enfourner pour 25 minutes.
Une fois les flognardes tièdes, saupoudrer de sucre glace.
Servir tiède au froid.
Aprés les petites recettes rapides que je vous propose ces dernières semaines pour cause de chantier peinture/papier peint et finitions en tous genres dans la nouvelle maison, je vous proposerai dés notre installation terminée des essais en tous genre en vue de la pendaison de crémaillère prévue en mai ! j'ai déjà toute une liste de recettes festives et pratiques qui m'attendent....
22 février 2009
Un award pour Popotte and Co !
Une jolie surprise cet award !
C'est Mariya de l'excellent blog chicoulascarp qui me l'a décerné ! Merci encore Mariya !
Voici les règles de cet Award :
- mettre le logo sur son blog (voir ci dessus)
- ajouter le lien de la personne qui a décerné cet award
- Nominer 7 autres personnes
- Mettre leur lien dans mon article
- Laisser un commentaire aux nominés pour les prévenir
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Voyons un peu, qui vais-je choisir ???
Tiens ! c'est l'occasion de vous faire connaitre les blogs autres que culinaires que j'apprécie, mais il y aura tout de même quelques blogs de cuisine...eh oui ! on ne se refait pas !
Je choisis donc....................
Cadres et carton : Véro et ses créations qui me laissent sans voix, elle a un vrai talent !
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Les bijoux d'Edith : De superbes réalisations de bijoux en fimo...j'adore !
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Les bijoux de Nadia : Un autre site de fimo, mais en plus de nous faire découvrir ses trés beaux bijoux, Nadia
nous donne des explication précieuses.
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Philo aux fourneaux : Philo, qui avec ses belles recettes me donne à chaque fois que je visite son blog une furieuse envie de cuisiner !
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Cookymonster : Parce que j'adore les cookies et autres petits gateaux...un blog...délicieux !
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Miammamancuisine : Un joli blog, bien fait, une mine d'idées !
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Les délices d'Hélène : Une grande variété de recettes, et de jolies photos qui mettent l'eau à la bouche !
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Et voilà ! difficile de ne choisir que 7 blogs parmi ceux que je préfère, il y a aussi ceux qui ce trouvent dans ma rubrique "liens" et puis tous les autres !!! mais bon... c'est le jeu ma pauvre Lucette !!!
27 février 2009
Moelleux coco au coeur praliné
Une petite recette facile, rapide et qui fait saliver ça vous dit !
Ce ne sont pas les traditionnels rochers coco, mais plutôt de petits gateaux fondants ( c'est vrai que la photo ne rend pas compte de la taille des gateaux !)
La recette conseillait de les faire dans des moules à mini muffins, j'ai choisi quand à moi de les mouler dans un coquetier, j'obtiens ainsi de belles sphères régulières.
Quand au coeur de praliné, vous pouvez varier les plaisirs en fourrant vos moelleux au chocolat, confiture, caramel...
Allez, la recette :
160 g de noix de coco rapée
100 g de sucre
2 oeufs
Pour le fourrage : quelques carrés de pralinoise
Mélanger les 3 ingrédients et garnir vos petits moules en intercalant un petit morceau de pralinoise !
Mon truc : je découpe une bande de papier sufurisé de (2 cm sur 12/15 ) que je place dans le fond d'un coquetier en laissant dépasser les bords. Je dépose une cuill à café de pâte coco, un petit carré de pralinoise, et je recouvre d'une autre petite cuillère de pâte coco. Je tasse avec le plat de la cuillère.
Pour démouler , je tire doucement sur les 2 cotés de la bandelette, et je dépose ma sphère sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé.
Il vous suffit ensuite de cuire vos petits moelleux 10 à 15 minutes à 180° (arréter la cuisson dés qu'ils sont bien dorés !
Comme les rochers coco, ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.
Moelleux coco au coeur praliné
MEA CULPA !! J'avais trouvé cette recette sur un blog et notée sur un coin de page pour l'essayer, mais voilà ! je ne sais plus de quel blog elle provenait ! faites moi signe si c'est de chez vous!
Vous pouvez retrouver cette recette chez Sabrina : rêve de gourmandises
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Le grand moment est arrivé ! le déménagement est prévu la semaine prochaine, je vais donc pouvoir aménager mon petit coin "bricolo-ordi" ranger mes ustensiles de cuisine dans mes placards tous neufs et utiliser mes nouveaux joujoux (four, plaque, hotte... !!) encore du stress et de la fatigue en perspective mais c'est l'aboutissment d'un rêve...(et d'une année de folie ! )
