pains - popotte and co

24 avril 2015

Pull apart bread salé.

Si comme moi vous étiez fan de la version sucrée du pull apart bread, vous n'allez pas résister à la version salée ! Idéal à l'apéritif, en pique nique ou pour un repas du soir, cette recette de pain brioché , ici à la mimolette, à l'ail et aux fines...

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Tags: Pains, Pizza, pain brioché, pull apart bread, Fromage., mimolette

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24 mars 2014

Baguettes du boulanger.

Faire son pain, un pain digne d'un boulanger......le truc qui fait rêver ! J'ai commencé humblement, avec la baguette raplapla, la miche façon pita...je me suis penchée sur les techniques, j'ai testé des recettes, j'ai expérimenté diverses astuces tout...

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Tags: Pains, baguettes du boulanger.

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29 janvier 2014

Pain de mie brioché, la tang zong mania est en marche !

Ces dernières semaines ayant été assez peu propices à la popotte, je reprends doucement le chemin des fourneaux non sans vous souhaiter une année 2014 pleine de satisfactions et de gourmandise ! Au programme pour cette année, le plein de recettes testées...

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Tags: Pains, Brioche, Levain, tang zong

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21 janvier 2013

Pain fleur express

Quand la neige et le verglas rendent les petites routes de campagnes impraticables, plus de pain frais... Pas grave se dit la campagnarde prévoyante, j'en ai au congel ! Sure de son coup, elle se hâte vers le congélateur, l'ouvre....plus la moindre baguette...

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Tags: Pains, pain aux graines, pain brioché

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19 janvier 2013

Bretzels et moricettes

En goûtant dernièrement les bretzels de Monsieur Thiriet j'ai été bluffée ! Invitée chez des amis, bretzels pour l'apéritif, je me sers poliment (petit doigt en l'air oeuf course !) je contemple d'abord le joli bretzel tiède et doré avant d'en prélever...

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Tags: Pains, Bretzels, Malicettes, Moricettes, Sandwichs

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3 octobre 2008

Pains au lait (2eme recette)

OUF ! la gastro d'Inès va un peu mieux, mais qu'est-ce qu'elle a été malade la pauvre, je n'ai pas arrêté de soigner, nettoyer, de changer les draps...et de m'inquiéter pendant presque 4 jours. Elle est maintenant trés fatiguée et grognon et n'a pas encore...

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Tags: Pains, Lait, Petits pains

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20 septembre 2008

Pain sans pétrissage...magique !

La magie en cuisine, vous -y croyez vous ? quand j'ai vu cette recette sur plusieurs blogs, j'étais vraiment sceptique... Ce matin...un petit coup de courage et hop, je ressors la recette du fameux "pain sans pétrissage" Un pain sans MAP, super facile...

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Tags: Pains, Rapide, Sans petrissage

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2 août 2008

Pains aux graines

Ce sont des petits pains blancs, seul l'exterieur est décoré de graines, mais rien ne vous empêche d'en ajouter pendant le pétrissage de la pâte ! Pour 19 petits pains de 50 g environ : 180 ml de lait tiède 150 ml d'eau 1oeuf 1 cuill soupe de sucre 1...

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Tags: Graines, Pains

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25 juillet 2008

Pains hamburgers

Une super recette qui donne de magnifiques pains bien gonflés trés doux au goût. Proportions pour 10 pains (j'en cuisine 5 et je congèle le reste !) 180 ml de lait tiède 150 g d'eau 1 oeuf 1 cuill soupe de sucre 1 sachet de briochin 600 g de farine blanche...

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Tags: Pains, Hamburger

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20 juin 2008

Petits pains briochés au levain

3 cuill à soupe de levain ( préalablement rafraichi) 1 verre de lait 5 cuill café de sucre 1 cuill café d'arome vanille 350 g de farine 1 cuill café de sel 40 g de beurre 1 blanc d'oeuf (pour dorer) Mélanger le levain avec le lait tiède, verser dans la...

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Tags: Pains, Briochés, Levain