dimanche 3 juillet 2016

Les choux craquelins.

On croise de plus en plus souvent ces petits choux aussi bien au resto, dans les magazines ou sur les blogs ! pas de doute, ils sont au top de la mode ces choux craquelins ! Il faut reconnaitre que leur forme délicieusement rondouillarde et leur couche biscuitée ne laisse pas indifférent ! Mais pour ce qui est de la réalisation ? ce doit être plus long ? plus compliqué ? .............que nenni ! on ajoute simplement une  étape simplissime lors de la préparation de notre pâte à choux traditionnelle !  C'est cet insert de... [Lire la suite]
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dimanche 31 janvier 2016

Gâteau : Mare aux cochons.

Pour les 10 ans de fifille n°2,  je cherchais une idée de gâteau sympa, qui cette année ne comporte ni princesses, ni fleurettes ! La mare aux cochons ! quoi de mieux pour ma gorette ! Un gateau plutôt célèbre sur la blogosphère, simple à réaliser et dont l'effet est assuré ! On le croise sous différentes versions : tout choco, gâteau yaourt, génoise.... pour ma part afin de ne pas sombrer dans le "total chocolat",  avoir une bonne tenue et du moelleux, j'ai choisi une base de biscuit éponge nature, une ganache chocolat... [Lire la suite]
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mardi 25 février 2014

Tiramisu et ses amarettis

Une idée dessert simple et sympathique, une présentation façon café gourmand. Le croquant et le fondant des biscuits amarettis associé au crémeux et à la fraicheur du tiramisu.....quand aux arômes : vanille, chocolat, café et amandes !  Pour une tenue optimale, le tiramisu se prépare la veille, pratique ! Il ne reste plus le jour J qu'à s'occuper des amarettis et là, difficile de faire plus simple...  Le tiramisu classique : Ingrédients : 1 Mascarpone 1 paquet de biscuits cuiller 3 oeufs 70 g de sucre 4 cuill à... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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mercredi 12 décembre 2012

Biscuits choco tonka (d'après Martha Stewart)

Pour fêter son 5eme anniversaire, Popotte and Co change de look ! Une ambiance plus sobre, quelques nouveautés au niveau de la présentation qui devraient  faciliter votre navigation et me simplifier la mise en page ! A l'heure ou la blogosphère culinaire s'enrichit chaque jour de nouveaux venus, mon blog fait figure de vieux monsieur ! pourtant, le plaisir de cuisiner, de partager mes recettes reste intact ! J'en profite pour vous remercier de vos passages anonymes ou non, de votre fidelité, ainsi que de vos inscriptions... [Lire la suite]
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mardi 15 mars 2011

Millionnaire shortbread, éloge à la gourmandise !

Le croiser une première fois au détour d'un blog... l'admirer innocemment...le croiser à nouveau et là...  craquer ...s'interroger aussi : difficulté de réalisation, nombre de calories...  oser alors se lancer dans la réalisation, puis attendre impatiemment que le caramel refroidisse, que le chocolat se solidifie pour enfin céder à la tentation... Impossible de ne pas parler de gourmandise (!) quand on évoque le biscuit caramel/chocolat  incontournable... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:32 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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