mercredi 8 avril 2015

Terrine de thon en croûte

Une petite recette comme je les aime : Simple à préparer, agréable à regarder et pleine de saveurs. Largement inspirée de cette recette et modifiée à ma sauce de façon à obtenir ce que j'avais en tête. Le résultat valait le coup, tiède ou froide, servie avec une mayo et quelques crudités, cette terrine est parfaite... à refaire ! Ingrédients : 1 gros bloc de pâte feuilletée (ou 2 pâtes feuilletés prêtes à dérouler) 450 g de thon au naturel (en boite) 4 oeufs (préalablement cuits durs) 3 oeufs 1 oignon- 1... [Lire la suite]
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mardi 22 juillet 2014

Terrine de poulet aux noisettes.

Après un bon nombre de recettes sucrées, retour du salé !  Voici une terrine simple et parfumée qui agrémentera vos repas froids et piques niques ! Mais on peut aussi la présenter à l'assiette, tranchée finement, décorée de crudités et pourquoi pas, d'un petit croustillant au fromage !   Ingrédients : 500  g de chair à saucisses 5 blancs de poulet 1 gros oignon 1 échalotte 2 gousses d'ail 3 tranches de pain de mie 1 jaune d'oeuf persil, thym, laurier. Sel -poivre 3 cuill à soupe de vin blanc 1... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 7 juin 2009

Petites terrines orange speculoos à l'agar agar

Je vous avais promis la recette qui accompagnait à merveille les cookies vanille...la voilà !  des petites terrines d'agrumes auquelles j'ai ajouté quelques brisures de spéculoos, c'est trés léger, trés frais et vraiment simple à réaliser. J'ai voulu utiliser ce qui risquait de se perdre dans mon frigo : des oranges sanguines mais pourquoi pas utiliser des mandarines ou un mélange d'agrumes. Pour 4 à 6 terrines (selon la taille de vos moules) 3 /4 oranges 1 verre de jus d'oranges du commerce (ou frais aprés tout... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 16:41 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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lundi 7 juillet 2008

terrine surimi macédoine

Un grand classique sur internet, simplissime à réaliser (5mn chrono de préparation !) c'est facile, c'est beau et ....c'est pas mauvais du tout !!! 12 batons de surimi2 oeufs50 g de gruyère rapé10 cl de crème liquidepersil, sel, poivreUne petite boite de macédoine de légumes (265 g) Préchauffer le four à 180° Mixer la moitié des batonnets de surimi avec les oeufs, le gruyère et la crème fraiche.Ajouter la macédoine bien égouttéesaler, poivrer, ajouter persil, ciboulette... Verser la moitié de la préparation dans un moule à... [Lire la suite]
Posté par joelle popotte à 17:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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