popotte and co

3 février 2008

crème renversée

un classique que je fais régulièrement : 1/2 litre de lait (entier ou demi ecrémé) 3 oeufs 1 cuill café d'estrait de vanille 3 cuill à soupe de sucre en poudre caramel liquide Mettre du caramel dans le fond des ramequins Préchauffer le four à 190° Faire...

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3 février 2008

Velouté de carottes

Simple, classique, le velouté de carottes crémeux et legèrement épicé. carottes en rondelles 1 oignon 1 pomme de terre lait curry ou cumin Faire cuire les carottes avec la pomme de terre et l'oignon dans l'eau bouillante salée (attention mettre peu d'eau,...

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Tags: Carottes, Velouté

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3 février 2008

Sauce barbecue

Idéale pour mariner et cuire le poulet, les travers de porc... 6 cuill soup de ketchup 2 cuill soupe de moutarde 1 cuill soupe miel 1 cuill café sauce soja ail, oignon poivre concassé huile Bien mélanger les ingrédients puis ajouter l'huile en fouettant...

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3 février 2008

La tarte au chocolat de tata !

ce n'est pas vraiment une tarte, mais plutôt un petit gateau, trés rapide à faire, super pour un gouter d'enfants ou avec une crème anglaise. 120 g de chocolat 80 g de beurre fondu 2 oeufs 50 g de sucre 70 g de farine Faire fondre au bain marie ou au...

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3 février 2008

Gateau aux amandes.

Une variante du gateau "creusois" qui reste dans la même texture. facile et trés rapide ! 125 g d'amandes en poudre 125 g de sucre 75 g de beurre mou ou fondu 3 oeufs 1 cuill à café extrait d'amandes mélanger tous les ingrédients et faire cuire 30-35...

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3 février 2008

Les gaufres belges !

Je ne sais pas si c'est la véritable recette belge, mais c'est la recette d'une dame belge, voisine de ma tante ! revue et corrigée !! 400 g de farine 140 g de sucre 100 g de beurre fondu 3 oeufs 1 sachet de levure chimique lait et bière. Mettre dans...

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3 février 2008

sorbet mandarine

5 mandarines 1 orange 5 cuill à soupe de sucre en poudre 1/2 cuill à café d'extrait de vanille 40 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf Mixer le jus des agrumes avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille. mettre 15 mn environ en sorbetière (jusqu'à obtention...

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3 février 2008

glace à la vanille

1/2 litre de lait (entier ou demi ecrémé) 2 ou 3 jaunes d'oeufs +un blanc 100 g de sucre 1 cuill à café d'extrait de vanille crème fraiche liquide (facultatif) Battre au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre. Dans une casserole, amener à ébullition le...

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Tags: Glace, Vanille

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31 janvier 2008

Clafoutis poireau fromage fondu

Des petits clafoutis individuels trés fins que l'on garnit avec le fromage que l'on aime ! Trés facile ! 1 poireau 20 cl de lait concentré non sucré (1/2 ecrémé ou entier) 2 oeufs 1 grosse cuillère a soupe de farine sel-poivre petits morceaux de fromage...

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31 janvier 2008

Cake à la macédoine

J'adore ce genre de petits cakes individuels, le soir avec une salade ou présentés à l'assiette quand je reçois... Celui-ci est super simple, essayez le ! 1 boite de maçédoine de légumes 400 g 1 boite de thon 200 g 3 oeufs 90 g de gruyère rapé sel -poivre...

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Tags: Macédoine, Cake