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meringue
18 juin 2014

Entremets douceur : fraises framboises

Entremets douceur : fraises framboises
Une base de biscuit cuiller surplombée d'une mousse fraises-framboises, le tout décoré de fruits, de chantilly et des petites meringues du post précedent. C'est frais, léger et joliment coloré. Rien de compliqué dans la préparation, qui peut d'ailleurs...
Posté par joelle popotte à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Framboises,  Mousse,  Chantilly,  meringue,  biscuit cuiller,  fraises

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22 octobre 2013

Gâteau choco-noisettes meringué

Gâteau choco-noisettes meringué
Quand je suis tombée sur cette recette chez Manue, j'ai craqué... L'appellation gâteau-calin y est peut-être pour quelque chose, à moins que ce ne soient les photos démentielles qui aient titillé ma gourmandise. Bon, je tenais l'excuse : j'avais 3 blancs...
Posté par joelle popotte à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  meringue,  Gâteau,  cacao,  noisette,  noix de pécan

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2 janvier 2013

Tarte meringuée : cerises frangipane

Tarte meringuée : cerises frangipane
En expédition dans le fond de mon congélo, j'ai retrouvé un sachet de cerises ! Retour en trombe dans la cuisine ou j'ai brandi le sachet devant le nez de mes deux sauterelles médusées, leur promettant une tarte "de la mort qui tue" ! L'occasion d'essayer...
Posté par joelle popotte à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Amandes,  cerises,  meringue,  Pâte tupperware,  frangipane

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19 décembre 2011

Trifle poire, confiture de lait et mousse mascarpone

Trifle poire, confiture de lait et mousse mascarpone
Qu'est-ce qu'un trifle ? C'est une verrine qui alterne plusieurs couches colorées parmi lesquelles on compte le plus souvent une mousse, et de la meringue. Pour tout vous dire, je cherchais une recette de tiramisu aux poires un tant soit peu originale...
Posté par joelle popotte à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Poires,  mascarpone,  meringue,  Trifle,  confiture de lait,  tiramisu

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18 juillet 2011

Moelleux aux amandes

Moelleux aux amandes
A la base, il y a une recette de muffins, depuis longtemps éprouvée, que je fais et refais au fil des saisons avec toujours le plaisir de retrouver une texture de pâte unique. Le secret : une pomme rapée ajoutée à la pâte apporte de la douceur, une pâte...
Posté par joelle popotte à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Moelleux,  Amandes,  Confiture,  meringue

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28 mars 2011

Mousse framboises en cage de chocolat

Mousse framboises en cage de chocolat
Une recette qui m'a vraiment tapé dans l'oeil quand je l'ai vue ICI, je n'avais pas le moule adéquat, pas tellement de temps devant moi...tant pis, j'essaye tout de même ! Vérification préalable : Un reste de sachet de framboises au congel, c'est bon...
Posté par joelle popotte à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Framboises,  Mousse,  Agar-agar,  meringue

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