Articles populaires – popotte and co

31 janvier 2008

la brioche des rois à la frangipane

pour la brioche : 1/2 verre de lait 2 oeufs 40 g de sucre 1 sachet de briochin 7 g de sel 350 g de farine 125 g de beurre Pour la crème frangipane : 125 g d'amandes en poudre 70 g de sucre 50 g de beurre fondu 1 oeuf 1 cuillere de rhum 2 gouttes d'essence...

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30 janvier 2008

Pains au lait

J'en ai essayé des recettes de pains au lait !! beaucoup venaient des copines du forum du site cuisine TV . finalement, c'est cette recette que je refais à chaque fois, les pains sont moëlleux et ont un petit goût de "chez le boulanger"...en plus ils...

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23 mars 2008

Les cannelets bordelais

C'est simple à faire, la texture est trés agréable : croquant à l'exterieur, humide à l'intérieur (humide mais pas pâteux !) et chose qui m'arrange...la pâte se prépare la veille !! Pour 18 cannelets environ : 50 cl de lait 2 oeufs 125 g de farine 220...

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23 mars 2008

Filet mignon en croûte

Ce n'est pas compliqué, c'est trés bon et ça "en jette un max" !! 1 beau filet mignon de porc 1 pâte feuilletée (bloc ou rouleau) 1 tranche de jambon blanc ou sec 100 g de gruyère rapé 1 oignon 1 peu de blanc de poireau 3 cuill soupe de vin blanc sel,...

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28 avril 2008

Sauce pour le poisson

Inratable, toute simple et qui s'adapte à toutes vos préparations à base de poisson : LA sauce idéale !!! 1 échalotte beurre ou margarine 1 verre de vin blanc 10 cl de crème liquide Sel, poivre et herbes fraiches (ciboulette, persil, estragon...) Mettre...

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10 septembre 2008

Leçon n°1 : La pâte à choux

Cette vidéo vous montre en direct comment réaliser une pâte à choux, la recette est différente de la mienne mais la façon de faire reste la même et c'est elle qui conditionne la réussite ! Remarques : Pour plus de sécurité, si vous voulez des choux trés...

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10 août 2008

Petit coup de gueule

PETIT COUP DE GUEULE !Je viens d'acheter une sauce au poivre du commerce : une grande marque, en briquette prête à l'emploi,ça dépanne bien en cas d'urgence, c'est pratique et en général pas mauvais !Machinalement, en rangeant ma briquette, je m'attarde...

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21 novembre 2008

Un nouveau tag pour Popotte and Co !

Eh bien voilà un nouveau tag pour Popotteand Co, il m'a été décerné par Mots et Mets (merci, je suis touchée..;o))! le questionnaire est un peu long...mais bon, c'est aussi un moyen de mieux se connaitre, alors je me prête volontiers au jeu ! Règles du...

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17 mars 2008

pavlova rapide

Elle est belle comme tout la pavlova, toute simple à faire, elle se prépare la veille ! C'est un gateau glacé, j'ai classé cette recette dans la catégorie "recettes sucrées" : Recette ICI

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24 juillet 2008

retour du jardin

Les légumes commencent à donner, mes haricots verts qui étaient tous petits il y a deux jours ressemblent déjà à des frites ! j'ai rempli mon petit panier, une belle ratatouille en perspective et une bonne cure de haricots verts !!

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3 février 2008

Sauce barbecue

Idéale pour mariner et cuire le poulet, les travers de porc... 6 cuill soup de ketchup 2 cuill soupe de moutarde 1 cuill soupe miel 1 cuill café sauce soja ail, oignon poivre concassé huile Bien mélanger les ingrédients puis ajouter l'huile en fouettant...

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11 mars 2009

Au fil des recettes...

Retrouvez une partie de mes recettes en images... "clic" sur le nom pour accéder à la recette... By ComBoost - plein écran - albums - tirage photo - livres photos

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10 septembre 2008

Leçon n°3 : la crème pâtissière

Une vidéo simple et détaillée pour être sur de réussir sa crème pâtissière :

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10 septembre 2008

Leçon n°2 : façonner une baguette

Aaah...ce geste si noble....si on ne le maitrise pas, notre baguette ressemblera à un boudin diforme !!! Tiens, j'ai le même moule à baguettes que le monsieur !!

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