18 novembre 2008
Petite crème speculoos
Aprés avoir goûté une crème spéculoos au restaurant (pas mauvaise mais un peu fade) j'ai décidé de me lancer ! voici donc ma première recette de crème speculoos (la seconde est encore à tester : c'est une crème avec oeufs et cuisson au bain marie)
Cette recette est vraiment rapide à réaliser, sur la même base que la crème chocolat que j'avais postée il y a quelque temps.
La texture est assez proche de la bonne vielle "Danette" avec un délicieux goût speculoos !
On peut aussi pour changer, aromatiser la crème au petit beurre ou encore au pain d'épices....
Allez, la recette pour 6 ramequins :
1/2 de lait (ou lait et crème liquide pour plus d'onctuosité...)
50 g de sucre
8 speculoos
8-10 g de maïzena
Réserver un verre de lait et faire bouillir le reste avec les speculoos. (ils se dissolvent tous seuls, en fouettant)
Dans un bol, mélanger la maïzena et le sucre avec le verre de lait, bien mélanger et ajouter au lait/speculoos bouillant.
Fouetter jusqu'à épaississement.
Déguster bien frais.
La crème forme une peau sur le dessus en refroidissant, n'hésitez pas à la couvrir d'un film quand elle est encore chaude !
Commentaires
Ca me fait super envie, ça a l'air encore mieux que la danette!
tu peux pas menvoyer un petit ramequin là tout de suite? merci!
j'adore les spéculos et cette créme me tente bien elle fait très envie!
comment résister aux spéculos moi je ne peux pas !!
cette base là pour les cèmes je ne m'en lasse pas!! je l'ai faite et c'est trop bon (mais pas encore publiée trop ed bouloooooot)
tu me donnes envie d'en refaire!!!!
déjà testé et complètement approuvé !
allez hop un paquet de speculoos sur ma liste de courses !
elles me font bien envie!
En tous cas, le speculoos doit avoir du succés en ce moment, plus un seul paquet dans la grande surface ou je fais mes courses ! juste un pauvre paquet en portions individuelles (et cher en plus !) tout en bas du rayon....tant pis...il m'en fallait !!!
Ta recette de crème rejoint la liste de recettes qu'il me faut absolument tester. Je ne peux pas faire autrement. Ca a l'air tellement bon.
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