chocolat - popotte and co

16 mars 2012

Délice praliné

Besoin de trouver une recette de gateau sympathique pour un repas entre amis, je voulais quelque chose de doux et trés léger, je commence par interroger l'ami google, je visite quelques sites, je feuillette un ou deux bouquins...rien ne m'inspire ! Je...

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Tags: Gateaux, Chocolat, Praliné, bavarois, entremets, nougatine, génoise amandes

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29 décembre 2011

Macaron géant façon forêt noire

L'idée d'un macaron géant me tentait depuis un moment, mais contrairement aux macarons striés que l'on peut croiser chez certains pâtissiers, je voulais un macaron lisse ! J'ai affiné ma technique pour que le bidule ne se répande pas sur la plaque, ne...

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Tags: Chocolat, Macarons, cerises, ganache

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13 décembre 2011

Brioche à effeuiller

Elle tourne sur les blogs depuis un moment, le plus souvent en version citron mais aussi en version chocolat. Si la version citron ne m'inspirait pas des masses, il va sans dire qu'il en était tout autre de la version chocolat ! La préparation reste simple,...

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Tags: Chocolat, Brioche, machine à pains

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28 octobre 2011

Whoopie pie Halloween : horriblement chocolat

Halloween, voilà une belle occasion d'essayer les fameuses whoopie pies ! on part d'une recette de coques au chocolat basique, on prépare une jolie ganache orangée, on réfléchit pour donner à la bête un look un tant soit peu effrayant : un petit glaçage...

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Tags: Biscuits, Chocolat, Chocolat blanc, ganache, Halloween, Whoopie pie

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18 août 2011

English toffee bars

Encore une recette anglo saxonne ou plutôt devrais-je dire une tuerie anglo saxonne ! Pas de doute, l'addiction me guette ! J'étais pourtant totalement hermétique à la cuisine anglaise aprés avoir goûté à des trucs gélatineux, des associations hasardeuses...

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Tags: Caramel, Chocolat, Amandes, Noix, English toffee bars, Toffee

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29 juillet 2011

Brookies

La recette incontournable cet été, elle se promène au fil des blogs en laissant dans son sillage des photos terriblement tentantes et des avis unanimes. Les brookies (encore une recette US !) se composent d'une base de brownie surmontée par une couche...

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Tags: Chocolat, Cookies, Brownies, Brookies

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25 juillet 2011

Cake pops

Après les cupcakes, après les whoopies, voici la dernière folie venue tout droit des USA : les cake balls ! Mais attention, saisissez la nuance : notre cake ball devient cake pop quand il est monté sur un pic façon sucette ! Le concept : un reste de gateau...

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Tags: Gateaux, Chocolat, Cake balls

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21 juillet 2011

Coeurs légers vanille choco pistache (agar-agar)

Une recette simple, légère, et qui a de l'allure c'est pile ce que je cherchais à obtenir quand j'ai choisi de marier ces différentes saveurs. Au niveau visuel, il me fallait un truc un peu contrasté : allez, on tape dans le classique, ce sera chocolat...

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Tags: Chocolat, Flan, Vanille, agar agar, Coeurs, pistache

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15 juillet 2011

Tourbillons chocolat

Une recette essayée comme ça, pour voir et adoptée sans hésiter ! Ces petits pains briochés ont tout pour eux : d'abord, il faut bien le reconnaitre, ils sont beaux à regarder, une mie souple et aérée, peu de matière grasse, un délicat feuilletage chocolat...

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Tags: Chocolat, Brioches, feuilletes, pain au lait

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3 juillet 2011

Craquelés au chocolat

Un lapin en chocolat qui prend racine en haut de mon placard (la bestiole attend son heure depuis pâques !) Une boite de lait concentré sucré dont la date de péremption approche ... C'est parti pour une opération recyclage ! J'ai trouvé une recette sympa...

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Tags: Biscuits, Chocolat, lait concentré