popotte and co

24 juin 2008

Baguettes bio

De belles baguettes, bien gonflées....b'en ce sera pour la prochaine fois, je me suis emmélée les pinceaux dans le dosage du levain ...dommage, mes baguettes n'étaient pas assez levées. Voici la recette telle qu'elle doit être ! 500 g de farine bio T65...

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20 juin 2008

Ma flamiche

C'est pas vraiment une flamiche, mais plutôt une alternative à la pizza... façon quiche (!!! ) essayez donc ! pâte à pain : 1/2 verre d'eau tiède 1/2 sachet de briochin 1cuill soupe d'huile d'olives 250 g de farine 1/2 cuill café de sel en MAP, programme...

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Tags: Flamiche

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20 juin 2008

Petits pains briochés au levain

3 cuill à soupe de levain ( préalablement rafraichi) 1 verre de lait 5 cuill café de sucre 1 cuill café d'arome vanille 350 g de farine 1 cuill café de sel 40 g de beurre 1 blanc d'oeuf (pour dorer) Mélanger le levain avec le lait tiède, verser dans la...

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Tags: Pains, Briochés, Levain

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20 juin 2008

Pain au levain n°1

Mon premier essai de pain au levain ! Quelques heures avant d'utiliser le levain (le matin ou le midi pour moi), nourrissez-le ( ajoutez lui 70 g de farine, 70 g d'eau en bouteille et une pincée de sucre) ceci pour lui donner un coup de fouet et vous...

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20 juin 2008

Mode d'emploi

Ahhh, réaliser ses pains et viennoiseries au levain naturel, ça me faisait envie mais ça me semblait tellement technique, compliqué... et puis zut...il faut bien essayer aprés tout ! Je me suis donc munie d'un joli bocal à cornichons (mais oui, vide !!!),...

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13 juin 2008

Gateau aux pommes et aux amandes

Facile à faire, beau à regarder et surtout...tellement bon ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Fidji je l'adapte en saison avec des poires bien mûres et une cuillère à soupe de rhum dans ma pâte ! 150 g de sucre 3 oeufs 100 ml de lait tiède 100...

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26 mai 2008

Pains au chocolat briochés

J'ai essayé cette recette trouvée sur un blog...je l'ai adoptée : de bons pains choco à tomber quand ils sont encore tièdes... et le lendemain ( s'il en reste) retrouvez un pain tout frais en le passant 10 secondes au micro ondes ! 120 ml de lait tiède...

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25 mai 2008

Le marbré italien

Je cherchais depuis longtems une recette de marbré qui change un peu et donne un résultat plus fin. J'AI TROUVE !!! en testant cette recette trouvée sur plusieurs blogs. Super résultat : un gateau à la pâte trés fine, une texture qui ressemble un peu...

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22 mai 2008

Vol au vent de fruits de mer

A partir de ma bonne vieille recette de sauce pour poisson (ICI) voici des petits friands légers et qui présentent bien ! 1 pâte feuilletée 1 filet de poisson (colin ou autre frais ou surgelé) fruits de mer surgelés ou en boite poivron rouge, poireau...

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16 mai 2008

Muffins tout chocolat

Les muffins au chocolat avec des pépites de chocolat...un délice ! pour environ 12 muffins : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 cuill soupe de cacao en poudre (fort en cacao) 90 g de beurre fondu 150 g de sucre 1/8 de litre de lait 2 oeufs...

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